In a day
Fried pork curd rice, easy to taste# Simple food # Self-made food # Into the kitchen # Fried pork curd rice
วันนี้อยากมาแชร์ประสบการณ์ทำข้าวขยำหมูทอดแบบง่ายๆ ที่บ้านครับ เป็นอาหารที่ผมมักทำเวลามื้อเที่ยงหรือเย็น เนื่องจากใช้ส่วนผสมไม่เยอะและวิธีทำไม่ซับซ้อนเลย ขั้นแรกผมจะใช้หมูสับที่หมักกับเครื่องปรุงพื้นฐาน เช่น ซีอิ๊วขาว น้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อย และพริกไทย ทอดในน้ำมันจนกรอบและหอม หลังจากนั้นก็นำข้าวสวยร้อนๆ มาเขย่าคลุกเคล้ากับหมูทอด ราดด้วยน้ำปลาหวานสูตรโปรดที่ผมปรับสูตรเองให้มีรสชาติหวานเปรี้ยวกลมกล่อม การทำข้าวขยำหมูทอดแบบนี้ทำให้ผมรู้สึกว่าการเข้าครัวไม่จำเป็นต้องยุ่งยาก เพื่อให้ได้มื้ออาหารอร่อยและฟินเหมือนไปกินร้านดัง บางครั้งผมก็เพิ่มผักสดต่างๆ เช่น แตงกวา หรือมะเขือเทศ ลงไปเพิ่มความสดชื่นและคุณค่าทางอาหารไปด้วย พูดถึงเรื่องอาหารง่ายๆ ทำเองแล้วได้อรรถรส ก็อยากจะแนะนำว่าควรเน้นวัตถุดิบสดใหม่ ใช้เครื่องปรุงรสที่ชอบและปรับสูตรตามความชอบของตัวเอง การทำอาหารด้วยใจจะทำให้อาหารที่เราเสิร์ฟออกมานั้นอร่อยขึ้นอย่างไม่น่าเชื่อครับ ใครที่กำลังมองหาเมนูเข้าครัวแบบไม่ยุ่งยาก ลองทำข้าวขยำหมูทอดดูนะครับ รับรองได้ว่าอร่อยถูกปากและทำได้ไม่เกินครึ่งชั่วโมงแน่นอน
