Resep Tengkleng ala aku 👩🍳
Assalamualaikum
Habis pulang dari Jogja kemarin suami ketagihan makan Tengkleng dan akhirnya minta di masakin Tengkleng trus, cari resep tersimpel dengan bumbu-bumbu yang ada di rumah.
Walopun hasil akhirnya gak mirip-mirip kali sama aslinya disana, tapi suami dan anak lahap dan bilang enak dan buat seger badan habis makannya.
Mohon maaf kalo resepnya nyalah dan gak sesuai dengan yg aslinya yah 😁✌
Tengkleng kambing merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah dan Jogja yang memiliki cita rasa unik dan menggugah selera. Dari pengalaman pribadi, membuat tengkleng di rumah ternyata tidak serumit yang dibayangkan. Anda hanya membutuhkan beberapa bahan utama seperti tulang kambing rebus, kol iris, tomat, dan bumbu-bumbu aromatik seperti cengkeh dan kayu manis. Selain itu, bumbu halus yang terdiri dari cabai, bawang merah, kunyit, jahe, kemiri, ketumbar, dan jintan menjadi kunci rasa dalam tengkleng. Saat saya membuat tengkleng ini, saya menggunakan resep yang simpel supaya mudah dipraktekkan di dapur tanpa harus membeli bumbu yang sulit dicari. Proses memasaknya juga cukup singkat, dimulai dari merebus tulang kambing agar kaldunya keluar dan meresap ke dalam daging, lalu memasukkan bumbu halus dan bahan pelengkap seperti kol serta tomat untuk menambah kesegaran dan tekstur. Salah satu tips dari saya adalah merebus tulang kambing sampai benar-benar empuk agar tengkleng terasa lezat dan kuahnya kental. Selain itu, menambahkan bumbu kayu manis dan cengkeh membuat aroma kuah tengkleng semakin harum dan menggoda. Jika Anda menyukai rasa pedas, jangan lupa menyesuaikan jumlah cabai supaya sesuai dengan selera keluarga. Menghidangkan tengkleng yang hangat dengan sepiring nasi putih, dijamin keluarga akan lahap dan puas. Selain itu, saya juga suka menambahkan irisan daun bawang dan sedikit sambal agar rasa tengkleng semakin lengkap. Kesan simpel tapi tetap nikmat inilah yang membuat resep sederhana ala aku menjadi favorit di rumah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tengkleng, jangan takut untuk berkreasi dengan bumbu yang ada di rumah. Kadang, modifikasi sederhana justru membawa rasa baru yang menyenangkan. Semoga pengalaman saya ini bisa menginspirasi Anda untuk memasak tengkleng kambing sendiri dengan mudah dan praktis.
