Setiap tahun baru aku hampir selalu bikin sosis bakar 1000an buat camilan keluarga. Selain murah meriah, cara bikinnya juga simpel dan bisa jadi ide jualan kecil-kecilan di depan rumah. Bahan utama tentu saja sosis. Biasanya aku pakai sosis ukuran sedang, lalu dibelah-belah ujungnya supaya mekar saat dibakar. Untuk bumbu olesan, aku suka campur: - 3 sdm kecap manis - 1 sdm saus tiram - 1 sdm saus barbeque - 2 sdm saus tomat atau bisa diganti saus sambal kalau suka pedas Semua bahan tinggal dicampur dalam satu mangkuk sampai rata. Sesuaikan lagi rasa manis dan asinnya sesuai selera, kalau suka lebih strong bisa tambah sedikit saus tiram atau barbeque. Biasanya aku tusuk dulu sosisnya pakai tusuk sate supaya gampang dibolak-balik. Lalu sosis dipanaskan sebentar, bisa di teflon, wajan, atau panggangan arang biar lebih wangi. Setelah sosis mulai agak kering, aku oleskan campuran kecap manis, saus tiram, saus barbeque dan saus tomat tadi. Proses oles-bakar ini aku ulang 2–3 kali supaya bumbunya meresap dan permukaan sosis agak karamelized. Kalau mau dijual sebagai sosis bakar 1000an, aku biasanya pakai sosis yang tidak terlalu besar dan satu tusuk isi satu sosis. Bumbu olesannya dibuat agak banyak, jadi bisa untuk beberapa porsi sekaligus. Jangan lupa siapkan juga saus tambahan di meja, seperti saus sambal dan saus tomat, jadi pembeli bisa pilih sendiri. Tips lain dari pengalamanku, kalau bikin untuk acara tahun baru, siapkan sosis dan tusukannya dari sore. Saat malam tinggal bakar dan oles bumbu, jadi lebih praktis. Sosis bakar seperti ini cocok disajikan bersama roti tawar atau nasi putih hangat. Anak-anak sampai orang dewasa biasanya suka, karena rasanya manis gurih dan ada sedikit smokey dari proses bakarnya. Dengan bumbu sederhana seperti kecap manis, saus tiram, saus barbeque, dan saus tomat/sambal, kita sudah bisa dapat sosis bakar ala street food yang enak dan cocok untuk momen spesial ataupun ide jualan 1000an di rumah.