ข้าวผัดปลาทูชะอมเป็นอาหารจานเดียวที่หลายคนชื่นชอบเพราะมีรสชาติกลมกล่อมและได้กลิ่นหอมจากชะอมที่เป็นเอกลักษณ์ การเลือกใช้ปลาทูสดหรือปลาทูย่างที่มีคุณภาพดีจะทำให้รสชาติของข้าวผัดนี้ออกมาดีที่สุด จากประสบการณ์ส่วนตัว เวลาทำข้าวผัดปลาทูชะอม ผมมักจะเตรียมวัตถุดิบให้ครบถ้วน เช่น ปลาทูแกะเนื้อ, ชะอมลวกพอสุก, ข้าวสวยและเครื่องปรุงรสต่างๆ จากนั้นตั้งกระทะด้วยไฟกลางใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดปลาทูกับกระเทียมจนมีกลิ่นหอมแล้วใส่ชะอมตาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรมและพริกไทย หลังจากนั้นก็ใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันอย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้ข้าวแฉะ เคล็ดลับที่อยากแชร์คือการลวกชะอมก่อนนำมาผัดจะช่วยลดความขมและทำให้ชะอมมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น อีกทั้งยังช่วยรักษาสีเขียวสวยของชะอมในจานทำให้ดูน่ากินยิ่งขึ้น ข้าวผัดปลาทูชะอมนี้เหมาะสำหรับคนที่อยากทานอาหารจานด่วนแต่ยังคงความอร่อยและคุณค่าทางอาหาร สามารถปรับเปลี่ยนปริมาณเครื่องปรุงรสได้ตามชอบ และเหมาะกับทุกเพศทุกวัยที่ชอบรับประทานเมนูข้าวผัดรสชาติไทยแท้ๆ ลองทำเมนูนี้ดูแล้วจะติดใจความง่ายและรสชาติกลมกล่อม หรือจะเสริมด้วยไข่ดาวกรอบๆ เพื่อเพิ่มความอร่อยอีกระดับก็ได้เช่นกัน