How much do your friends think?

นอกจากวัตถุดิบหลักอย่างแซลมอน ไข่ปู และไข่แมงดาที่ใช้ในยำนี้แล้ว การเลือกเครื่องปรุงเช่น น้ำปลา น้ำมะนาว และพริกขี้หนูสด ก็เป็นหัวใจสำคัญที่จะทำให้ยำรสชาติจัดจ้านและอร่อยกลมกล่อมขึ้นอย่างมาก ผมชอบเลือกไข่ปูและไข่แมงดาแบบใหญ่เต็มคำจากแผงขายสดที่มีความสะอาดและสดใหม่ เพื่อให้รสสัมผัสเวลาคลุกเคล้ากับน้ำยำมีความกรุบกรอบและหอมละมุน ไม่มีกลิ่นคาว เคล็ดลับอีกอย่างที่ผมใช้คือการซอยหอมแดงกับผักซีฝรั่งละเอียด ๆ แล้วคลุกเคล้ากับน้ำยำก่อนนำไปผสมกับแซลมอนและไข่ต่างๆ จะช่วยเพิ่มความหอมและทำให้รสชาติกลมกล่อมขึ้นมาก สำหรับคนที่อยากทำทานเองที่บ้านสามารถเตรียมวัตถุดิบตามปริมาณที่อยากรับประทาน ปรับเปลี่ยนรสชาติน้ำยำได้ตามชอบ จะใส่น้ำตาลปี๊บเพิ่มความหวานหอม หรือลดความเผ็ดเพื่อให้เหมาะกับทุกคนในครอบครัว นอกจากนี้ ผมมักจะแนะนำให้เตรียมอาหารทานเล่นเช่นปลาทอดกรอบเสียบไม้คู่กับยำ จะช่วยเพิ่มรสสัมผัสกรอบอร่อยและทำให้อิ่มนานขึ้นอย่างดีเลยทีเดียว สุดท้ายนี้ ถ้าใครอยู่พื้นที่ประจวบคีรีขันธ์ สามารถหาวัตถุดิบสดใหม่ในราคาที่คุ้มค่าแบบนี้ได้ง่ายๆ และมีวิวทะเลสวยๆ เป็นบรรยากาศเสริมความอร่อยของมื้อยำด้วยนะครับ