ก๋วยจั๊บลึกลับ

ตอนที่ผมไปเชียงใหม่ ได้มีโอกาสลองชิมก๋วยจั๊บร้านนี้ที่ชื่อว่า "น. ก่วยจั๊บ" ซึ่งถือว่าประสบการณ์แปลกใหม่มาก เพราะร้านเปิดขายแค่ 8 โมงเช้าถึง 10 โมง หรือจนกว่าจะหมด ไม่เหมือนร้านก๋วยจั๊บทั่วไปที่เปิดทั้งวัน ร้านซ่อนตัวอยู่ในซอยเล็กๆ หลัง Starbucks ท่าแพ ใครที่ไม่รู้จักจะหายากนิดหน่อย แต่พอเจอแล้วบอกเลยว่าคุ้มค่า เพราะก๋วยจั๊บที่นี่นอกจากจะหอมเครื่องเทศและน้ำซุปเข้มข้น ยังใส่ใจความสดใหม่ทุกชาม อยู่ที่ประมาณ 50 ชามต่อวันเท่านั้น ทำให้มั่นใจได้ในคุณภาพของวัตถุดิบ บรรยากาศของร้านชิลล์มาก เจ้าของร้านเปิดเพลงยุค 80-90s ซึ่งเป็นยุคของเขาเอง ทำให้รู้สึกเหมือนได้ย้อนเวลากลับไปช่วงนั้นอย่างไม่ตั้งใจ การพูดคุยกับเจ้าของร้านก็เป็นกันเอง ถามไถ่ได้ว่ามาจากที่ไหน ก็ทำให้รู้เลยว่าเขาเป็นคนเชียงใหม่ที่ไปๆ มาๆ กรุงเทพฯ เหมือนกัน ประเด็นสำคัญคือ คุณต้องไปตั้งแต่เช้าเพื่อไม่ให้พลาดโอกาสชิม เพราะร้านปิดเร็วมากและชามก็มีจำนวนจำกัด ใครที่ชื่นชอบของกินเจ้านี้ควรวางแผนดีๆ และอย่าลืมแวะไปลองชิมชามก๋วยจั๊บหอมหวานร้อนๆ ท่ามกลางบรรยากาศอบอุ่นกันนะครับ โดยรวมแล้ว "น. ก่วยจั๊บ" ถือเป็นอีกหนึ่งจุดเช็คอินสำหรับคนที่ชอบของกินเชียงใหม่แบบลับๆ ที่แนะนำให้ไปลิ้มลองด้วยตัวเองให้ได้สักครั้งในชีวิตครับ!