# Chef Ji # Korean has belly
Fresh shrimp ink, three companion chili peppers, pour into the pan, sauté to smudge, add bergamot leaves, onion, delicious.
นอกจากส่วนผสมหลักอย่างหมึกและกุ้งสดแล้ว การเลือกใช้พริกสามสหายจะช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนและมิติของรสชาติให้กับผัดฉ่าอย่างเต็มที่ ผมมักโขกพริกเองเพื่อให้กลิ่นหอมโดดเด่นกว่าพริกที่ซื้อแบบบดสำเร็จ นอกจากนี้การใส่ใบมะกรูดซอยละเอียดช่วยเพิ่มความสดชื่นและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ เวลาผัดอย่าผัดนานเกินไป เพื่อรักษาความกรอบของหมึกและกุ้ง ฉันมักผัดด้วยไฟแรงและรวดเร็ว ใส่ต้นหอมในขั้นตอนสุดท้ายเพื่อรักษาความกรอบและสีเขียวสด เมนูผัดฉ่านี้เหมาะมากกับการรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ หรือข้าวเหนียวก็อร่อยไม่แพ้กัน สูตรนี้เป็นหนึ่งในเมนูโปรดของฉันที่ง่ายและใช้วัตถุดิบไม่ยุ่งยาก เหมาะกับคนที่ชอบอาหารรสจัดและกลิ่นหอมฉุนเล็กน้อยของพริกกับใบมะกรูด ถ้ามีโอกาสลองทำดูนะคะ รับรองว่าจะติดใจไม่แพ้ร้านอาหารเลยทีเดียว
