"Quilted chicken with fried eggs" - the first word after J 🍋
# Vegetarian☀️ in Agong Ama, "Eat and be lucky all year."
"Quilted Kaimu with fried eggs" Auspicious Menu Day 🐔🍳
This menu is not just plain chicken soup.
But is the symbol of a "new beginning" after the vegetarian festival.
It's a menu that Akong Ama makes his children eat on the first day after J's release to open up to good things in their lives. 💛
🌞 Kaimu (rooster) - conveys strength, courage and fortune.
🍳 Fried Egg - The Sun of Fullness and Rebirth
🍶 Chinese Liquor - Purify the Body, Open the Way for Good Things to Come In
🧂 Antique ingredients and methods
Boil the chicken and ginger until the broth is clear.
Seasoned with salt, soy sauce and Chinese liqueur.
Fry the golden fried eggs and place on the soup.
Sprinkle the coriander onion. The whole house is fragrant.
This menu eats the first word after leaving J.
To start the new year with a bright life force. ☀️
# Out J # Auspicious Chinese food # Kaitu with fried eggs # Auspicious beliefs
สำหรับใครที่กำลังมองหาเมนูหลังออกเจที่เป็นทั้งอร่อยและมีความหมาย ผมขอแนะนำเมนูนี้เลยครับ 'ต้มจืดไก่อูใส่ไข่ดาว' ซึ่งนอกจากจะอร่อยอบอุ่นใจแล้ว ยังมีความหมายลึกซึ้งในการเริ่มต้นใหม่ตามความเชื่อจีนด้วย ไก่อูที่ใช้จะเป็นไก่ตัวผู้ที่สื่อถึงความกล้าหาญ เข้มแข็ง และโชคลาภ ทำให้อาหารพร้อมส่งพลังบวกเข้าสู่ร่างกาย ส่วนไข่ดาวสีทองเปรียบเสมือนดวงอาทิตย์ นำพาความสมบูรณ์และการเกิดใหม่มาสู่ชีวิต ปรุงรสน้ำซุปด้วยการต้มไก่กับขิง เติมเกลือ ซีอิ๊วขาว และเหล้าจีนเพื่อช่วยชำระล้างและเปิดทางให้สิ่งดีๆ มาช่วยส่งเสริมสุขภาพ เคล็ดลับที่ผมชอบคือการทอดไข่ดาวให้กรอบนอกนุ่มในและวางอย่างระมัดระวังบนซุปที่ร้อน เพื่อให้ได้กลิ่นหอมจากต้นหอมผักชีทุกครั้งที่ตักเข้าปาก เมนูนี้ไม่ได้เป็นแค่ซุปไก่ธรรมดา แต่เป็นการเริ่มต้นปีใหม่ที่เต็มไปด้วยความหวังและพลังชีวิตใหม่จริง ๆ ถ้าใครอยากลองทำกินเองที่บ้าน แนะนำให้เตรียมวัตถุดิบให้สดใหม่และใช้เวลาค่อยๆ ต้มอย่างใจเย็น รับรองว่าได้ความอร่อยและความมงคลกลับไปเต็มๆ ครับ
