เคลผัดไข่

ผักเคลเป็นผักที่หลายคนอาจไม่ค่อยคุ้นเคยมากนัก แต่ทราบไหมครับว่าผักเคลถือเป็นหนึ่งในผักที่มีสารอาหารมากมายประโยชน์สูงมาก โดยเฉพาะวิตามิน K ที่มีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกายอีกด้วย ผมมักจะซื้อผักเคลที่เก็บสดจากสวนซึ่งรับรองว่าไม่มีสารเคมีเจือปน เวลาเตรียมผักเคลผัดไข่ ผมจะฉีกเฉพาะใบเพราะกินง่ายและรวดเร็วในการปรุง ใส่ไข่ไก่สามฟองลงไปให้ได้โปรตีนครบถ้วน แล้วผัดในกระทะแบบไร้น้ำมันเพื่อคงความสดและคุณค่าของผักไว้ให้มากที่สุด เทน้ำมันหอยเล็กน้อยเพิ่มรสชาติให้กลมกล่อมโดยไม่ทำลายสุขภาพ อีกหนึ่งทริคที่ผมชอบทำคือดันผักเคลไว้ข้างหนึ่งของกระทะก่อนเทไข่ลงไป จากนั้นพอไข่สุกก็พลิกมาห่อผักเคลไว้ ทำให้ได้จานผัดที่ทั้งสวยงามและกินง่าย นอกจากนี้ยังโรยปลาเส้นเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและโอเมก้า 3 อีกด้วย นอกจากความอร่อยแล้ว ผัดเคลไข่ยังเป็นเมนูที่ช่วยเสริมไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบขับถ่าย เหมาะกับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพแบบง่าย ๆ ที่บ้าน ลองทำดูนะครับ แล้วคุณจะรู้สึกได้ว่าร่างกายสดชื่นและได้รับสารอาหารครบถ้วนในทุกมื้ออาหาร