☕️Khun Moustache • Coffee small cafe... but pay attention to every glass
On the way to Nakhon Si Ayutthaya Hospital, we found Khun Mustache Coffee, a cafe on a motorcycle parked in front of Bhramapudharam Temple.
What makes you stop looking is not just the smell of coffee, but the Manual Espresso Maker, the two-arm lever, where the shopkeeper slowly pulls the lever, making a cup of coffee by himself.
Every step is intentional, from coffee preparation to extraction, making each glass not only fragrant, but also the charm of an infrequently available handcraft brew.
Sometimes the deliciousness is not at the big store, but at the intention of the brewer. ☕️🤎
Coffee tentacle coordinates 📍
🏍️ in front of the temple of Bhumpudharam.
🛣️ route to Phra Nakhon Si Ayutthaya Hospital
# Coffee mustache # ManualEspresso # LeverEspresso # Ayutthaya coffee # Ayutthaya coffee shop
เมื่อได้ลองกาแฟที่ขุนหนวด Coffee แล้ว ผมรู้สึกได้ถึงความตั้งใจในทุกขั้นตอนของการชงที่นี่ ความพิเศษของร้านกาแฟนี้อยู่ที่การใช้เครื่องชงเอสเพรสโซแบบ Manual คันโยกสองแขน ที่เจ้าของร้านจะใช้พลังแขนดึงคันโยกทีละแก้วอย่างพิถีพิถัน เห็นได้ชัดว่าทุกแก้วผ่านการดูแลอย่างละเอียดตั้งแต่คัดสรรเมล็ดกาแฟจนถึงการสกัดกาแฟออกมา ร้านนี้ตั้งอยู่บนรถมอเตอร์ไซค์จอดขายอยู่หน้าวัดบรมพุทธารามใกล้เส้นทางไปโรงพยาบาลพระนครศรีอยุธยา จึงเหมาะสำหรับคนที่อยากแวะจิบกาแฟสดใหม่ระหว่างทาง โดยเฉพาะเมนูอเมริกาโน่ส้มและอเมริกาโน่มัทฉะที่ผสมผสานความเข้มข้นของกาแฟกับกลิ่นผลไม้หรือชาเขียวอย่างลงตัว เป็นเมนูยอดนิยมที่ผมเองชอบสั่ง อีกหนึ่งเสน่ห์ของร้านคือ หากลูกค้าไม่เยอะ เจ้าของร้านจะวาดลวดลายบนฟองนมแต่ละแก้วอย่างน่ารัก ช่วยเพิ่มความรู้สึกพิเศษให้กับการดื่มกาแฟ ซึ่งนอกจากเสน่ห์ความละเอียดนี้แล้วยังรวมถึงบรรยากาศเป็นกันเอง ลูกค้าสามารถพูดคุยกับเจ้าของร้านและสัมผัสความอบอุ่นอย่างแท้จริง นอกจากนี้ ยังมีกล่องทิปสำหรับช่วยเหลือน้องหมาจรจัด ซึ่งแสดงออกถึงความรับผิดชอบต่อสังคมเล็กๆ ที่ทำให้ร้านนี้น่าสนใจไม่ใช่แค่เรื่องกาแฟเท่านั้น จากประสบการณ์ส่วนตัวนั้น ผมเชื่อว่าร้านกาแฟเล็กๆ ที่ใส่ใจรายละเอียดแบบนี้ คือที่สุดของความอร่อยและความสุขในการดื่มกาแฟ เพราะนอกจากรสชาติที่ดีแล้ว ยังเต็มเปี่ยมไปด้วยความรักและความตั้งใจของคนทำกาแฟจริงๆ เหมาะสำหรับผู้ที่อยากลองค้นพบกาแฟสไตล์แฮนด์คราฟต์ที่แท้จริงในอยุธยา
