หั่นฝรั่งสวยพร้อมทาน

ใครกำลังหา “หั่นฝรั่งสวยๆ” แบบที่เห็นแล้วอยากหยิบกินเลย เราทำวิธีนี้ประจำ เพราะทำเร็ว ชิ้นดูเรียบร้อย และช่วยให้ฝรั่งยังกรอบไม่ช้ำง่าย 1) เลือกฝรั่งให้เหมาะกับการหั่น - ถ้าอยากได้ความกรอบ เนื้อแน่น เลือกฝรั่งที่ผิวตึงๆ จับแล้วแข็งนิดๆ ไม่มีกลิ่นสุกหวานมากเกินไป - ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้งก่อนหั่น จะช่วยให้มือไม่ลื่นและชิ้นฝรั่งดูสวย 2) อุปกรณ์ที่ทำให้ชิ้นออกมาสวย - มีดคมๆ สำคัญสุด (มีดทื่อจะทำให้เนื้อฉีกและช้ำ) - เขียงเรียบๆ และกระดาษทิชชู่/ผ้าสะอาดไว้ซับน้ำ - ถ้ามีที่ปอกเปลือก จะช่วยให้ผิวเรียบและหั่นง่ายขึ้น (ไม่มีก็ไม่เป็นไร) 3) วิธีหั่นฝรั่งสวยๆ แบบ “ชิ้นเท่ากัน” - ตัดหัว-ท้ายออกบางๆ ให้ได้ฐานเรียบ จากนั้นวางตั้งให้มั่นคง - หั่น “4 ด้าน” รอบแกนเมล็ด: ค่อยๆ สไลซ์เป็นแผ่นหนาประมาณ 1–1.5 ซม. จะได้ชิ้นทรงสี่เหลี่ยมสวยๆ และหลีกเลี่ยงแกนแข็ง/เมล็ด - เอาแต่ละแผ่นมาหั่นเป็นแท่ง แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ (พยายามคุมความหนาเท่าๆ กัน ชิ้นจะดูสวยเหมือนร้าน) 4) ทริคกันฝรั่งดำ (ทำแล้วเวิร์กมาก) - ระหว่างหั่น ถ้ารู้สึกว่าทำช้า ให้เตรียมน้ำเย็นผสมเกลือนิดเดียวหรือบีบมะนาวนิดหน่อย แล้วแช่ชิ้นฝรั่งแป๊บๆ จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้งก่อนจัดเสิร์ฟ - ข้อสำคัญคืออย่าแช่นานเกินไป เดี๋ยวรสชาติเปลี่ยนและความกรอบลดลง 5) จัดเสิร์ฟให้ “พร้อมทาน” น่าหยิบ - ซับให้แห้งก่อนใส่กล่อง จะช่วยให้ไม่แฉะ - ถ้ากินกับพริกเกลือ/น้ำปลาหวาน แนะนำแยกถ้วยเล็กๆ จะทำให้ฝรั่งยังสวย ไม่เละ - เรียงชิ้นให้ทิศทางเดียวกันในกล่อง ช่วยให้ดูสะอาดและน่ากินขึ้นทันที 6) วิธีเก็บให้กรอบ - ใส่กล่องปิดฝาแน่น แช่ตู้เย็นช่องธรรมดา กินภายใน 1 วันจะกรอบที่สุด - ถ้าทำไว้พกไปทำงาน/เรียน ใส่เจลเย็นหรือเก็บในกระเป๋าเก็บความเย็น ชิ้นจะไม่คล้ำและยังสด ลองทำตามนี้แล้ว “หั่นฝรั่งสวยๆ” จะไม่ใช่เรื่องยากเลย แถมได้ชิ้นเท่ากัน ดูดีเหมือนซื้อแบบพร้อมทานค่ะ