แจ่วเห็ดกับสารพัดผักรอบบ้าน 🍄

การทำแจ่วเห็ดเองที่บ้านไม่เพียงแค่ได้รสชาติแซ่บถูกใจ แต่ยังได้วัตถุดิบสดใหม่ที่ปลูกเองแบบออแกนิค ทำให้มั่นใจในความสะอาดและคุณภาพของอาหารมากขึ้น ผมชอบเก็บเห็ดสดจากสวนหน้าบ้านมาลวกพอสุก แล้วทำแจ่วใส่พริกขี้หนูสด ตะไคร้ และกระเทียมสับละเอียด กับน้ำปลาร้ารสชาติเข้มข้น แต่ถ้าใครชอบรสจัดจ้านเพิ่มเติมพริกป่นได้อีก ใช้ผักที่ปลูกเองอย่างผักชีฝรั่ง, ผักคะน้า หรือแม้แต่แตงกวาที่เพิ่งเด็ดจากต้นมาเป็นเครื่องเคียงกินคู่กัน คือฟินสุดๆ ข้อดีอย่างหนึ่งของการปลูกผักเองคือได้ผักสดที่ไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมี และยังสนุกกับการดูแลต้นไม้รอบบ้านในเวลาเดียวกัน อีกทั้งแนวทางการทำแจ่วเห็ดนี้เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่อยากลดการบริโภคของแปรรูปหรืออาหารที่มีสารเคมีมากมาย สำหรับคนที่อยากเริ่มปลูกผักกินเอง ผมแนะนำให้เลือกผักที่ปลูกง่ายและโตเร็ว เช่น ผักกาดขาว คะน้า หรือผักบุ้ง จะได้เก็บเกี่ยวง่ายและทำเมนูแจ่วเห็ดหรือเมนูอื่นๆ ได้อย่างสดใหม่อยู่เสมอ รวมถึงช่วยประหยัดรายจ่ายด้านผักท้องตลาดไปได้มากด้วย แจ่วเห็ดจึงกลายเป็นเมนูโปรดที่ส่วนตัวผมมักทำกินบ่อย ใช้วัตถุดิบที่หาได้ง่ายจากสวนรอบบ้านดีต่อสุขภาพและเพิ่มความสุขจากการได้ทำอาหารด้วยตัวเองจริงๆ