KIWAMIYA 🥩

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหา “KIWAMIYA Dusit Central Park” แล้วลังเลเรื่องคิว บอกเลยว่าร้านนี้ฮิตจริง (วันที่ไปเจอรอเกือบ 2 ชม.) แต่ประสบการณ์ก็สนุกตรงที่เป็น “แฮมเบิร์กย่างเอง” บนเตาเทปันยากิหน้าโต๊ะ เราปรับความสุกให้เข้าปากตัวเองได้เลย—สาย medium rare จะชอบมาก เพราะค่อยๆ ย่างเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วจิ้มซอสหลายแบบได้เรื่อยๆ ทริคเล็กๆ ของเราคือ ตอนเนื้อมาเสิร์ฟใหม่ๆ ให้ลองย่างผิวด้านนอกพอเกรียมก่อน แล้วค่อยผ่าชิ้นให้เล็กลงเพื่อย่างต่อ จะช่วยให้ได้ทั้งความหอมจากผิวนอกและยังฉ่ำอยู่ด้านใน ระหว่างย่างอย่าลืมบดพริกไทยเพิ่มความหอม (โต๊ะจะมีเครื่องปรุงให้เล่นเยอะ) แล้วโรยต้นหอมซอย/กระเทียมเจียวเพิ่มเท็กซ์เจอร์ กินกับข้าวญี่ปุ่นร้อนๆ คือเข้ากันมาก อีกอย่างที่คิดว่าเป็นไฮไลต์ของ KIWAMIYA สาขา Dusit Central Park คือ “ซอส” มีหลายช่องหลายรสให้เลือกจิ้ม ตั้งแต่แนวเค็มกลมกล่อมไปจนถึงรสที่ตัดเลี่ยน ใครเป็นสายจิ้มจะสนุกมาก แนะนำให้เริ่มจากซอสที่รสอ่อนก่อน แล้วค่อยไล่ไปตัวที่เข้มขึ้น จะได้ไม่กลบความหวานของเนื้อ ส่วนวากิว A5 สำหรับเราเป็นจานที่ทำให้รู้สึกว่ามาแล้วคุ้ม เพราะเนื้อละลายและหอมมาก ยิ่งย่างแบบแตะเตาสั้นๆ ให้ผิวด้านนอกพอสุก แล้วกินคู่ซอสหรือเกลือนิดเดียว รสจะเด่นสุด (ถ้าย่างนานไปจะเสียความฉ่ำและเลี่ยนง่าย) เรื่องเซ็ตข้าว: ที่ชอบคือมาครบทั้งซุป สลัด และมีไอศกรีมปิดท้าย ทำให้มื้อสมบูรณ์ขึ้น ถ้าคิวแน่นๆ เราว่าพกน้ำ/ขนมเบาๆ ไประหว่างรอก็ดี และถ้าเลือกได้ แนะนำไปช่วงนอกพีค (เช่นก่อนเที่ยงหรือบ่ายแก่ๆ) จะสบายกว่า สรุปในมุมคนไปลองครั้งแรก: ถ้าอยากได้ประสบการณ์ย่างเอง สนุกกับซอสหลายแบบ และอยากลองวากิว A5 ที่ทำได้ดี KIWAMIYA Dusit Central Park ควรไปลองสักรอบ แต่ถ้าวันไหนหิวมากและไม่อยากรอนาน อาจต้องเผื่อใจเรื่องคิวค่ะ