ทานผักอย่างอร่อย by โอ้กะจู้

1/12 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมเวลาเห็นคำว่า “สวนผัก” ในหัวจะนึกถึงผักสดๆ กรอบๆ ที่กินแล้วสบายท้อง ซึ่งโอ้กะจู๋ให้ฟีลนั้นชัดมาก สำหรับเราโอ้กะจู๋เป็นร้านที่ทำให้การทานผักไม่ใช่เรื่องน่าเบื่อ เพราะเมนูเขาออกแบบให้กินง่าย รสชาติถูกปาก และยังได้ความรู้สึกว่าได้ดูแลตัวเองจริงๆ ทริคส่วนตัวเวลาจะไปร้านแนวสวนผัก/สายสุขภาพคือ “ตั้งเป้าให้ชัด” ว่าวันนี้อยากได้อะไร ถ้ารู้สึกแน่นท้องหรือกินหนักมาหลายวัน เราจะเลือกแนวสลัดหรือเมนูที่ผักเยอะๆ เป็นหลัก แล้วค่อยเติมโปรตีนให้ครบ จะอิ่มแบบไม่อึดอัด แต่ถ้าวันไหนหิวมากๆ แนะนำเลือกเมนูที่มีคาร์บดีๆ หรือทานคู่กับซุป/เครื่องเคียง จะทำให้อิ่มนานขึ้นและไม่หิวจุกจิก อีกอย่างที่เราชอบเกี่ยวกับคอนเซ็ปต์สวนผักคือความ “สด” และความหลากหลายของผัก ทำให้เรากล้าลองผักหลายแบบมากขึ้น ปกติบางคนไม่ชอบกลิ่นเขียวๆ หรือรสขมปลายลิ้น ลองเลือกเมนูที่มีน้ำสลัดรสเปรี้ยวหวานหรือครีมมี่นิดๆ ก่อน จะช่วยให้กินง่ายขึ้น แล้วค่อยๆ ปรับไปหาน้ำสลัดที่เบากว่าในครั้งถัดไป แบบนี้ไม่รู้สึกกดดัน ถ้าใครอยากทานผักให้อร่อยขึ้นแบบบ้านๆ เรามีไอเดียง่ายๆ ที่ใช้ได้แม้ไม่ได้ไปที่ร้าน: 1) เพิ่มความกรอบด้วยการแช่ผักในน้ำเย็นก่อน 10–15 นาที 2) บีบมะนาวหรือใส่ผลไม้เปรี้ยวๆ ตัดรส 3) เติมโปรตีนเช่นไก่/ไข่/ปลาให้พอดี จะทำให้มื้อผัก “ครบ” และอิ่มจริง สุดท้าย ใครที่ค้นหา “สวนผัก” แล้วลังเลว่าจะเริ่มยังไง เราว่าการเริ่มจากร้านที่ทำเมนูผักให้อร่อยเป็นทางลัดที่ดีมาก เพราะพอกินแล้วรู้สึกดีทั้งร่างกายและท้องไม่หนัก ก็จะอยากกลับไปทานผักเองต่อเนื่องขึ้นเองเลย