我が家の定番レシピ✨レンジでパンナコッタ🍓いちごソース🥄
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理想のとろぷる食感のパンナコッタ🍮
我が家では定番のスイーツです😍
難しそう？これがレンジで作れるなんてどう思う？☺️
生クリームを1パック使い切りで作れるから分量も覚えやすいよ。
濃厚でミルキーな味に、いちごソースのレモンの酸味が加わると甘さがキュッと引き締まる🍓✨
おうちスイーツだけど本格的な仕上がりです👩🍳
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋 材料（3〜4個分）
生クリーム 200g
牛乳 180g
砂糖 35g
ゼラチン 5g
（戻さずに使えるタイプ）
いちごジャム 45g
水 15g
レモン汁 2g
┈ ┈ ┈ 作り方 ┈ ┈ ┈
1 生クリームと砂糖を耐熱ボウルに入れ、600Wのレンジで約2分30秒加熱。湯気が出るくらいまで温める。 ゼラチンを加えてよく混ぜ、完全に溶かす。
2 冷たい牛乳を加えて混ぜ、カップに流して冷蔵庫で冷やし固める。
3 いちごジャムと水を混ぜてときのばし、レモン汁を加えて混ぜる。パンナコッタにかけたら完成🍓
┈ ┈ ┈ ポイント ┈ ┈ ┈
ゼラチンはしっかり溶かすのがポイント！溶け残ると固まりにくく、舌触りが悪くなるよ。
溶け残ったらもう一度レンジに入れて沸騰直前くらいまで温めてしっかり溶かしてから冷やしてください🥣
牛乳は早く冷やすために後入れにしてるけど、最初から入れて一緒に温めてもできます🥛
生クリームは1パック使い切りでOK。使いかけとかでちょっと足りない時は牛乳と合わせて合計380gになるようにすれば良い感じ✨
ソースはジャムそのままでも作れるけど、レモン汁を少し入れると甘さが引き締まってぐっとお店っぽい味に🍮
生クリームは乳脂肪分35%のものがおすすめです🥛
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
当日食べない場合は、ジャムと水を混ぜ てからレンジで30〜40秒程しっかり加熱して冷ましておくと安心。
ブルーベリージャムもおすすめ！🫐
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保存して作ってみてね☺️
質問や感想も気軽にコメントしてね🩵✍️
レンジで作るパンナコッタ、材料が少ないぶん「なぜか固まらない」「表面がザラつく」みたいな小さな失敗が起きやすいので、私が作るときに気をつけているコツを追記します。 まず一番大事なのはゼラチン。戻さずに使えるタイプでも、“しっかり溶かす”のが命です。レンジ加熱後にゼラチンを入れたら、ボウルの底や側面に粉が残りやすいので、泡立て器で底からこするように混ぜています。それでも粒が見えるときは、10〜20秒ずつ追加で温めて（沸騰させない程度）、もう一度よーく混ぜると「ぷるぷる」食感になりやすいです。 次に混ぜ方。牛乳を入れる工程で勢いよく混ぜると泡が立ち、冷やしたあと表面が気泡でボコボコになりがち。私は牛乳は冷たいまま加えて、泡立て器をボウルの底につけたまま静かに混ぜています。泡が出たら、茶こしでこしてからカップに注ぐと、口当たりがかなりなめらかになります（お好きなカップに注ぐ前のひと手間です）。 冷やし時間の目安は、だいたい3〜4時間。急いでいる日は浅めの器に分けると早く固まります。逆に、グラスにたっぷり注いだ日は一晩置くと安定しました。 いちごソース（いちごジャム＋水＋レモン汁）は、レモンを入れると「甘さキリッと」締まって本当にお店っぽい味になります。ジャムの甘さによってレモン汁は少し増減してOK。作り置きしたいときは、ジャムと水を混ぜた状態でレンジでしっかり加熱してから冷ますと安心です。 アレンジも簡単で、ブルーベリージャムに替えるだけでも雰囲気が変わります。いちごがあればトッピングして、ソースをちょい広げるようにかけると見た目もかわいく仕上がります。生クリームが少し足りないときは、牛乳と合わせて規定の合計量に合わせると、食感が安定して作りやすいですよ。
お店でしか食べられないようなとても美味しいそうな雰囲気❤️❤️レシピ保存❤️