おうちで韓国気分🇰🇷ピリ辛ビビン冷うどん🌶️
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韓国の定番「ビビン冷麺」をうどんでアレンジ🌶️
コチュジャンのピリ辛だれに、キムチときゅうりを合わせた、暑い日に食べたいさっぱり麺です✨
うどんを冷やしてつるっと食べるのはもちろん、温かいうどんで作ってもおいしいので、季節を問わず楽しめます☺️
✎┈┈┈Recipe┈┈┈
𓌉𓇋 材料（1人分）
うどん 1玉
《たれ》
コチュジャン 15g
酢 15g
しょ うゆ 8g
砂糖 10g
鶏がらスープのもと 1g
ごま油 4g
《トッピング》
きゅうり（千切り）30g
キムチ 30g
ゆで卵 1個
白ごま 少々
┈ ┈ ┈ 作り方 ┈ ┈ ┈
1 コチュジャン、酢、しょうゆ、砂糖、鶏がらスープのもと、ごま油を混ぜてたれを作る。
2 うどんをゆで、冷水で冷やして水気をしっかり切る。たれを加えて全体に絡め、器に盛る。
3 きゅうり、キムチ、ゆで卵をのせ、白ごまをふったら完成！
┈ ┈ ┈ ポイント ┈ ┈ ┈
冷たいうどんで作ると、つるっとさっぱり食べられて暑い日にぴったり🌶️
うどんの水気をしっかり切ってからたれを絡めると、味がぼやけにくくなります◎
┈ ┈ ┈ アレンジ ┈ ┈ ┈
細麺や素麺で作ったり、温かいうどんで作ってもおいしいよ♪
豚肉や韓国のりを追加して、具だくさんにするのもおすすめです✨
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保存してぜひ作ってみてね☺️
質問や感想はコメントへ🩵✍️
暑い季節にぴったりのピリ辛ビビン冷うどんは、韓国のビビン冷麺をうどんで手軽にアレンジした一品です。私も初めて作ったときは、コチュジャンの辛味と甘酸っぱい酢が効いたたれに、シャキシャキのきゅうりと発酵食品のキムチの組み合わせが絶妙で、とても気に入りました。 ポイントはうどんの水気をしっかり切ること。これで味がぼやけるのを防ぎ、たれが麺によく絡みます。自宅にある調味料だけで作れるので、時短・節約レシピとしてもおすすめです。私はよくゆで卵の代わりに半熟卵を使い、まろやかさをプラスして楽しんでいます。 季節や気分によって細めの素麺や冷麦に変えたり、温かいうどんで作るとホッとする味わいに。トッピングには豚肉の薄切りを炒めて加えたり、韓国海苔を散らすアレンジも試しています。お好みでネギやナムルを添えて、より具沢山で食感豊かに楽しめますよ。 食欲が落ちがちな夏場にも食べやすく、辛さの中にさっぱりした酸味があるため、食欲増進にも効果的です。冷たくして作り置きもできるので、忙しい日にまとめて作っておくのも便利。ぜひ試してみてく ださいね。
