Cold Tafo, easy to make, ✨ delicious too.✨
# Cold, FoRaw Materials and Simple Making Steps
🐙 Raw Material: What do you want to eat? We wear that!? 😜
What we wear will be: big lines, fish balls, crispy ink, chicken blood (easy to find).
Morning Glory, Leng Bone, Green Thai Blue Powder, Jiao Garlic, Cilantro / Celery, and Fo Cold Sauce ✨ We use Tawan's. 💖
👩🍳 Step: Wash and slice the prepared raw materials, then set the pot of water and bone and put the coriander root and celery. 🍲
Boil the boiling water to season with Thai blue powder. Wait until cooked, lift down.
...But if anyone has two stoves, turn on the light, and scald the strands and the morning glory in a bowl, and wait for it, and then scald the crisp ink, the fish balls. And our blood will boil it first, soften it, and then put all the bowls on the cold sauce.
And sprinkle the coriander, celery and garlic jiao, scoop the broth, topped and seasoned our favorite. We will fry the wigs with you at the store. 🌟
Can make sales, earn additional income 🙋👍🤑
เย็นตาโฟเป็นเมนูอาหารจานด่วนยอดนิยมที่หลายคนชื่นชอบด้วยรสชาติเปรี้ยว เผ็ด หวาน กลมกล่อม และส่วนใหญ่จะเลือกซื้อกินตามร้าน แต่การทำเย็นตาโฟทานเองที่บ้านก็ง่ายและสนุกไม่น้อยเลยนะคะ โดยเฉพาะเมื่อใช้วัตถุดิบสดใหม่และเลือกซอสที่มีคุณภาพอย่างซอสเย็นตาโฟศุภวรรณ ที่ช่วยเพิ่มรสชาติให้อร่อยเหมือนทานที่ร้านมากขึ้น สำหรับใครที่ชอบลวกเส้นใหญ่และผักบุ้งให้กรอบนุ่มเคี้ยวเพลิน ควรใช้วิธีลวกในหม้อน้ำเดือดและรีบตักขึ้นทันทีเพื่อไม่ให้เส้นเละ ส่วนลูกชิ้นปลา หมึกกรอบ และเลือดไก่ควรรักษาความสดใหม่และลวกจนสุกอย่างทั่วถึง เพื่อเพิ่มรสสัมผัสและความปลอดภัยในการบริโภค การต้มซุปด้วยกระดูกเล้งและรากผักชีขึ้นฉ่ายจะช่วยให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมและรสชาติหวานกลมกล่อมมากขึ้น ผงฟ้าไทยสีเขียวเป็นส่วนประกอบที่ช่วยเพิ่มรสชาติแท้ๆ แบบเย็นตาโฟแท้ๆ ซึ่งหลายร้านเลือกใช้กัน นอกจากนี้ การโรยกระเทียมเจียวกับผักชีขึ้นฉ่ายเมื่อเสิร์ฟจะเพิ่มความหอมและทำให้น่าทานยิ่งขึ้น หากใครอยากเพิ่มความเก๋ สามารถทอดเกี๊ยวกรอบใส่เพิ่มในชามเย็นตาโฟเพื่อให้ได้สัมผัสกรุบกรอบเหมือนไปทานที่ร้านจริงๆ นอกจากนี้ การทำเย็นตาโฟทานเองยังเป็นโอกาสดีที่สามารถพัฒนาสูตรตามความชอบส่วนตัว และยังสามารถเปิดเป็นช่องทางหารายได้เสริมด้วยการขายเมนูนี้ในชุมชนหรือกลุ่มเพื่อนฝูงที่ชอบรสชาติเย็นตาโฟแท้ๆ สุดท้ายนี้ หากอยากให้เย็นตาโฟที่ทำเองออกมารสชาติดี ควรเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ และปรับรสชาติน้ำซุปและซอสตามความชอบส่วนตัว เพื่อให้ได้เมนูอร่อยที่ทั้งถูกใจและดีต่อสุขภาพ ลองทำแบบไม่ซับซ้อนจากขั้นตอนและวัตถุดิบที่แนะนำ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบกินอาหารทำเองแต่ยังไม่มีสูตรตายตัว ทำได้ง่าย ไม่ต้องกลัวผิด ถูกใจสายกินที่ชอบทำอาหารเองแน่นอนค่ะ
