ถ้าบ้านไหนชอบกินข้าวเหนียวเหมือนเรา จะเจอปัญหา “ข้าวเหนียวค้างคืนแข็ง/แห้ง” บ่อยมาก แต่จริงๆ อย่า!! ทิ้ง นะคะ อุ่นข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟให้กลับมานุ่มได้ง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน (ประมาณ 3 นาที) แถมเหมาะกับวันที่รีบๆ ด้วย วิธีที่เราทำประจำ (สำหรับข้าวเหนียวแช่ตู้เย็น) 1) ตักข้าวเหนียวใส่ชามที่เข้าไมโครเวฟได้ แล้ว “พรมน้ำ” นิดหน่อย หรือใช้ช้อนจุ่มน้ำแล้วสะบัดให้ทั่วๆ จุดประสงค์คือเติมความชื้น ไม่ต้องราดเยอะจนแฉะ 2) ปิดฝาชาม หรือคลุมด้วยฝาครอบไมโครเวฟ/จานทับ (ถ้าใช้แรปให้เว้นช่องระบายไอนิดหนึ่ง) การคลุมช่วยกักไอน้ำ ทำให้ข้าวเหนียวไม่แห้ง 3) เข้าไมโครเวฟครั้งแรก 1 นาที แล้วหยิบออกมา “กลับ/ขยำเบาๆ” ให้ความร้อนกระจาย 4) เข้าไมโครเวฟต่ออีก 1–2 นาที รวมเวลาประมาณ 3 นาที (ดูตามปริมาณข้าวและกำลังวัตต์ของเครื่อง) ถ้ายังแข็งเป็นไต ให้พรมน้ำเพิ่มนิดเดียวแล้วอุ่นต่อครั้งละ 20–30 วินาที กรณีข้าวเหนียวแช่แข็ง (ใช้โหมดละลายน้ำแข็ง/Defrost) - ถ้าแข็งเป็นก้อน แนะนำเริ่มด้วยโหมด “ละลายน้ำแข็ง” ก่อน 1–2 นาที แล้วค่อยพรมน้ำ + คลุมฝา จากนั้นอุ่นต่อเป็นช่วงๆ จนร้อนทั่ว วิธีนี้ช่วยให้ด้านนอกไม่เละ แต่ข้างในยังแข็งอยู่ ทริคเล็กๆ ที่ทำให้ “นุ่มเหมือนเพิ่งนึ่ง” - อย่าอุ่นยาวทีเดียวรวดเดียว เพราะข้าวเหนียวจะร้อนเป็นจุดๆ แล้วแข็งเร็ว ให้ค่อยๆ อุ่นเป็นรอบๆ พร้อมกลับข้าว - ถ้าข้าวเหนียวเริ่มแฉะ แปลว่าใส่น้ำเยอะไป ให้พักไว้ 1–2 นาที ไอน้ำจะซึมกลับ เนื้อจะพอดีขึ้น - อุ่นเสร็จแล้วปล่อยพักสักครึ่งนาที ก่อนกิน เนื้อข้าวเหนียวจะเซ็ตตัว นุ่มขึ้น ทำแบบนี้ ข้าวเหนียวที่เหลือก็อร่อยต่อได้จริง ไม่ต้องเสียดายของ แถมเหมาะมากเวลาอยากได้เมนูกับข้าวง่ายๆ คู่ข้าวเหนียวร้อนๆ ค่ะ