สลัดโรลน้ำจิ้มซีฟู๊ด
สำหรับใครที่ชื่นชอบสลัดโรลและน้ำจิ้มซีฟู้ด การทำเองที่บ้านถือเป็นทางเลือกที่ดีมาก เพราะนอกจากจะมั่นใจในวัตถุดิบแล้ว ยังสามารถปรับรสชาติให้ตรงกับความชอบได้ด้วย ผมเคยทดลองทำสลัดโรลน้ำจิ้มซีฟู้ดโดยเลือกใช้วุ้นเส้นสด กุ้งสด และผักสดหลายชนิด เช่น ผักกาดหอม และแครอท เพิ่มความกรอบ หอม ด้วยใบโหระพาและผักชีฝรั่ง น้ำจิ้มที่ทำเองเน้นความเปรี้ยวอมหวานและเผ็ดนิดๆ จากพริกขี้หนู กระเทียมสด น้ำมะนาวแท้ น้ำปลา และน้ำตาลแค่เล็กน้อย เพื่อให้เกิดความลงตัว ตอนห่อสลัดโรลควรใช้น้ำสะอาดจุ่มแผ่นแป้งก่อนห่อ เพื่อให้แผ่นแป้งนุ่มและห่อได้ง่าย ไม่แตกง่าย ส่วนเทคนิคเวลาเสิร์ฟน้ำจิ้ม ควรเติมน้ำจิ้มสลัดโรลหน่อยๆ เพื่อเพิ่มรสชาติที่กลมกล่อมและไม่เลี่ยน เพื่อนๆ สามารถทดลองทำสลัดโรลน้ำจิ้มซีฟู้ดด้วยวัตถุดิบที่ชอบหรือมีในบ้านได้ เลือกรสความเผ็ด รสเปรี้ยวให้เหมาะกับตัวเอง แล้วรอสัมผัสความสดชื่นและอร่อยของเมนูสุขภาพนี้ได้เลยครับ
