Fun menu # Uai Chic # School break menu # Cooking

ช่วงปิดเทอมแบบนี้ หลายคนอาจกำลังมองหาเมนูง่าย ๆ ที่ทำได้เองที่บ้านโดยไม่ยุ่งยาก "เกี๊ยวห่อเห็ดทอด" เป็นหนึ่งในเมนูที่ผมชอบทำมาก เพราะนอกจากจะอร่อยแล้ว ยังเป็นเมนูที่สุขภาพดีกว่าของทอดทั่วไป เพราะใช้เห็ดซึ่งมีประโยชน์ และยังสามารถปรับเปลี่ยนไส้ตามชอบได้ ผมขอแชร์ประสบการณ์ของตัวเองที่ทำเมนูนี้ในช่วงว่าง ๆ โดยใช้เกี๊ยวสำเร็จรูปแล้วก็เตรียมไส้ด้วยเห็ดสด ผสมกับเครื่องปรุงง่าย ๆ เช่น กระเทียมสับ ต้นหอมซอย น้ำมันงา และซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย เพื่อเพิ่มรสชาติ ให้ไส้มีความกลมกล่อม เวลาเอาไปทอดในน้ำมันร้อน ๆ จะได้แป้งเกี๊ยวที่กรอบกำลังดี และไส้เห็ดที่นุ่ม หอม นอกจากนี้ เคล็ดลับที่ทำให้เกี๊ยวห่อเห็ดทอดอร่อยคือการไม่ให้แป้งเกี๊ยวแฉะหรือชื้นเกินไป เพราะจะทำให้ทอดแล้วแป้งไม่กรอบ เทคนิคสำคัญอีกข้อคือควรตั้งน้ำมันในอุณหภูมิที่เหมาะสมคือประมาณ 170-180 องศาเซลเซียส แล้วทอดจนมีสีทองสวย จึงจะได้สัมผัสกรอบนอกนุ่มในที่ลงตัว เมนูนี้เหมาะมากสำหรับเด็ก ๆ หรือใครที่อยากหาของว่างรับประทานในช่วงเวลาว่าง นอกจากจะได้ฝึกทำอาหาร ยังช่วยต่อยอดความสนใจในการทำอาหารด้วยการลองเปลี่ยนไส้ หรือปรับรสชาติให้ตรงกับความชอบของตัวเอง นอกจากนี้ยังสามารถทำเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วนำมาอุ่นทานได้อีกด้วย เป็นเมนูที่ช่วยเติมความสุขและความอร่อยในช่วงปิดเทอมได้อย่างดีเยี่ยม