ข้าวผัดกระเทียมเนื้อ มักกินคักจ้า ส่วนผสมเอื้อยบ่ได้ชั่งตวงให้เด้อจ้า กะๆเอาตามมักจ้า #เอื้อยเก๋ #ข้า

ถ้าคุณเป็นคนที่รักเมนูข้าวผัดกระเทียมเนื้อเหมือนกัน จะรู้ว่าการปรับรสชาติให้พอดีตามความชอบนั้นสำคัญมาก ส่วนตัวผมชอบใส่กระเทียมเยอะหน่อยเพราะจะได้กลิ่นหอมชัดเจนและมีรสชาติเข้มข้นมากขึ้น นอกจากนี้ การเลือกเนื้อก็มีผลต่อรสชาติโดยตรง ผมมักเลือกเนื้อวัวคุณภาพดีที่ราคากลาง ๆ ตามตลาด เช่น เนื้อน่องลาย หรือเนื้อสันในราคาที่เหมาะสม เพื่อความนุ่มและไม่เหนียว ส่วนที่เห็นในภาพที่ระบุราคาเป็น 100 หยวนต่อปอนด์ ถือว่ายังโอเคถ้าเทียบกับคุณภาพ โดยใช้เนื้อสไลซ์บาง ๆ จะทำให้กระจายความรสในข้าวได้ดี ขั้นตอนง่าย ๆ ที่ผมทำตามคือ เริ่มจากเจียวกระเทียมในน้ำมันจนหอมกรุ่น แล้วใส่เนื้อผัดจนเกือบสุก จากนั้นก็ใส่ข้าวสวยลงไปผัดพร้อมกันโดยใช้ไฟแรง รสชาติก็เติมน้ำปลา น้ำตาลเล็กน้อยตามที่ชอบ รสชาติจะกลมกล่อมและหอมมาก สำหรับคนที่อยากให้เมนูนี้มีโปรตีนครบถ้วน อาจเติมไข่ลงไปตอนผัด หรือจะผักสดอย่างต้นหอมผักชีเพิ่มความสดชื่นลงไปด้วยก็เป็นทางเลือกดีที่ทำให้เมนูนี้สมบูรณ์มากขึ้น สุดท้ายนี้ สูตรนี้ไม่ต้องไปชั่งตวงให้ยุ่งยาก แค่ใช้ใจทำและชิมรสระหว่างทำก็จะได้ข้าวผัดกระเทียมเนื้อรสชาติแบบที่ทำกินเองได้ทุกวันโดยไม่เบื่อเลยครับ