ไก่และกุ้งหนึ่งกระทะ Paella🥘
แตะที่นี่เพื่อดูสูตร👇
@kanamama_สูตร
↑ คุณสามารถทำได้ตลอดเวลาในการติดตามและบันทึก🌼
• • Tric Tric • • Tric Tric • • Tric Tric • •
"ฉันไม่ได้หุงข้าว.."
"ฉันไม่อยากคิดอะไรเลย.."
ที่จะจำในวันดังกล่าว
บันทึก paella กระทะหนึ่ง🥘แน่นอน
ไก่และกุ้ง wangvan paella
[วัสดุ] (2 ถ้วย)
1 ต้นขาไก่ (ประมาณ 350g)
กุ้ง 10 ถึง 15 ตัว (ไม่จำเป็น)
ข้าวดิบ 2 ไป
หัวหอม 1/2 (สับ)
เห็ดชิเมจิ 1/2 แพ็ค
เนย 10 กรัม
· หลอดกระเทียมประมาณ 2 ซม.
น้ำ 400 มล.
Consomme ช้อนโต๊ะ 1
มิรินช้อนโต๊ะ 1
· ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ 1
เกลือและพริกไทย (สำหรับปรุงรส)
[วิธีทำ]
▪โรยเกลือและพริกไทยบนต้นขาไก่
▶ละลายเนยในกระทะแล้วใส่ไก่ออกจากผิวหนัง
อบกรอบประมาณ 4 นาที
▶พลิกกลับและใส่หัวหอมและกระเทียมแล้วทอดจนนุ่ม
☑เพิ่มข้าวดิบและผสมกับน้ำมัน
☑เติมน้ำ คอนโซม มิริน และซีอิ๊วขาว แล้วผสม
☑วางไก่ ชิเมจิ และกุ้งไว้ด้านบน
☑เมื่อเดือดให้ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
☑ความร้อนบนความร้อนสูงเป็นเวลา 1 นาทีเพื่อให้ Okoge
ปิดไฟและไอน้ำเป็นเวลา 15 นาทีโดยเปิดฝา
คลายไก่และผสมทั้ง✨
มันอร่อยแม้ว่าคุณจะโรยมันถ้าคุณชอบ☺️
• • Tric Tric • • Tric Tric • • Tric Tric • •
ขอบคุณที่อ่านจนจบ🫶
ฉันยินดีที่จะบันทึก☺️
私がワンパンパエリアをよく作るのは、「主食＋おかずがこれだけで完結」するから。忙しい日でも、材料を切って入れるだけで“手抜きに見えない完成度”になるのが本当に助かります。 【時短で失敗しにくいコツ】 ・鶏ももは最初に皮目からしっかり焼く：香ばしさが出て、後の蒸し焼きでもべちゃっとしにくいです。焼き色がつくと見た目も一気にパエリアっぽく。 ・玉ねぎは「しんなり」まで：ここが甘みの土台。時間がない日はみじん切りを少し大きめにしてもOKでした。 ・生米は炒めてから炊く：米をバターや鶏の脂で軽くコーティングすると、粒立ちがよくなってワンパンでも食感が出やすいです。 【水分量と火加減のメモ】 フライパン調理はメーカーや厚みで蒸発量が違うので、初回は弱火15分→強火1分→蒸らし15分を守るのがおすすめ。途中で蓋を開けると温度が下がって芯が残りやすいので、できるだけ我慢しました。 もし炊き上がりが硬めなら、次回は水を大さじ1〜2だけ足すと安定します。逆に柔らかくなりやすい場合は、蒸らし前の強火1分を少し長めにして水分を飛ばすと整いました。 【おこげをきれいに作るコツ】 強火にしたらフライパンをゆすらず1分キープ。焦げそうで不安でも、短時間なら意外と大丈夫でした。香りが立ってきたら火を止めて、蓋をしたまま蒸らすと“お腹も心も満たされる”感じに。 【味変・アレンジ】 ・味変はスパイス系が相性抜群：ほりにしを仕上げに少しだけ振ると、家族ウケが良かったです。 ・えびは後のせが正解：縮みにくく、見た目も豪華に。 ・きのこはしめじ以外でも：舞茸だと旨みが増して、コンソメ＋醤油の味がさらにまとまりました。 フライパン1つで洗い物も少なく、ちょっとの休息が欲しい日にぴったり。時間がない日の“定番ワンパン”としてぜひ試してみてください。
