ไข่กะทะ

สำหรับผมแล้ว ไข่กะทะเป็นเมนูอาหารเช้าที่ชอบทำมาก เพราะไม่ยุ่งยากและใช้วัตถุดิบไม่มากเลยครับ ส่วนใหญ่ในบ้านก็จะมีกะทะใบเล็กและไข่ไก่เตรียมไว้เสมอ เวลาเตรียมไข่กะทะ ผมชอบใส่เครื่องเคียงง่ายๆ เช่น หมูสับที่ปรุงรสแล้ว หรือหมูยอหั่นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและความอร่อย โดยบางครั้งก็ใส่ต้นหอมสับเพิ่มกลิ่นหอมของสมุนไพรค่ะ นอกจากนี้ ผมยังใช้ไฟอ่อน ๆ ในการทอดไข่ เพื่อให้ไข่แดงยังคงเหนียวนุ่ม และไข่ขาวสุกกำลังดี บางครั้งก็ใส่น้ำจิ้มซีอิ๊วแบบบางๆ เมื่อนำไข่กะทะที่หอมร้อนๆ มาทานคู่กับขนมปังปิ้งกรอบๆ ราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกเล็กน้อย ก็อร่อยจนแทบหยุดไม่ได้เลย เมนูไข่กะทะจึงไม่เพียงแค่สะดวกและรวดเร็ว เหมาะสำหรับวันเร่งรีบยามเช้า แต่ยังสามารถปรับเปลี่ยนเครื่องปรุงและส่วนผสมได้ตามใจชอบ เพื่อให้เหมาะกับความชอบและวัตถุดิบที่มีในบ้าน ซึ่งเป็นเสน่ห์ของเมนูนี้จริงๆครับ