คุณคิดอย่างไรกับอัตราส่วนทองคำ?
[วันนี้เป็นวันสุดท้ายที่ต้องกังวลที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต!]
ประวัติการทำอาหาร 44 ปี งานครัวบ้านพักคนชรา 6 ปีของการทำอาหารและเคล็ดลับการประหยัดเวลา
ยินดีต้อนรับข้อความ ความคิดเห็น และการกดถูกใจ ♡
ซุปเปอร์มาร์เก็ตระหว่างทางกลับบ้าน
ยืนอยู่หน้าส่วนเนื้อ
"ฉันจะทำอย่างไร.."
ฉันไม่มีพลั งงานในการค้นหาสูตรอาหารบนสมาร์ทโฟนของฉัน
มีวันดังกล่าวใช่มั้ย
ฉันก็เคยเป็นแบบนั้นเหมือนกัน
สิ่งที่ฉันสังเกตเห็นหลังจาก 6 ปีและอาหารหลายพันจานในทุ่งทำอาหาร
ไม่ใช่แค่จำสูตร
ความสำคัญของการมีกฎแห่งการปรุงรส
ครีมถั่วลิสงบนขนมปัง
แค่เจอซีอิ๊วกับซอสมะเขือเทศ
ลูกชายของฉัน "เติม!" จะไม่หยุด
โดยไม่ต้องถือมีด
มีหลายวันที่กะหล่ำปลีฉีกขาดด้วยมือเป็นการรักษาที่ดีที่สุด
การทำอาหารที่ไม่ทำงานหนักเกินไป
มันสามารถเป็นการศึกษาด้านอาหารที่ดีที่สุด
ด้วยเวทมนตร์ "1:1:2" นี้
พรุ่งนี้คุณจะหัวเราะมากขึ้น
แม่หลงทางในเมนู
ทำไมคุณไม่เริ่มต้นด้วยขั้นตอนเล็ก ๆ นี้?
[ส่วนผสม] (สำหรับ 2-3 คน)
· ท็อปหมู 250 กรัม
แป้งมันฝรั่งช้อนโต๊ะ 1
· ½ กะหล่ำปลีขนาดเล็ก
· กระเทียมขูด (หลอด) ช้อนโต๊ะ 1
ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 1
· ซอสถั่วเหลืองช้อนโต๊ะ 1
ครีมถั่วลิสงช้อนโต๊ะ 2
ถ้าคุณไม่รังเกียจพริกเผ็ด
น้ำมันงาเล็กน้อย
[วิธีทำ]
การเตรียม: ผสมซอสมะเขือเทศซีอิ๊วและครีมถั่วลิสง ครีมถั่วลิสงก็โอเคแม้ว่าก้อนเล็ก ๆ จะยังคงอยู่
▪ใส่ท็อปหมูลงในกระทะ ใส่แป้งมันฝรั่งแล้วโรยให้ทั่ว กระจายหมูชุบแข็งที่นี่
▶เพิ่มน้ำมันงาและทอด ทอดขณะคลายด้วยตะเกียบเพื่อไม่ให้เนื้อติดกัน
▶เมื่อเนื้อสุก 80% ให้ปอกกะหล่ำปลีแล้วใส่เข้าไป
เมื่อกะหล่ำปลีนิ่มให้ใส่กระเทียมขูดและผัด เมื่อกระเทียมมีกลิ่นให้เพิ่มซอสและผัด
☑หากคุณไม่รังเกียจที่จะเผ็ดให้เพิ่มพริก
[จุด]
ถ้ามันหวานเกินไปให้เพิ่มซีอิ๊วเล็กน้อย
หากคุณโอเคกับเผ็ดขอแนะนำให้โรยด้วยพริก!
. . . . . . . . . .
ฉันหวังว่าคุณแม่จะไม่ลังเลเกี่ยวกับเมนูของวันพรุ่งนี้
ความมหัศ จรรย์เล็ก ๆ ของอัตราส่วนทองคำคือ "ดี!" ของลูกชายของฉัน
ขอให้มันเป็นโอกาสที่จะฟื้นรอยยิ้มของคุณ💕
ทุกวันโดยไม่ลังเลจากขั้นตอนของวันนี้
โพสต์ที่ผ่านมาจากที่นี่👉@岩井ちさと／田舎マダムの簡単レシピ
ขอบคุณเสมอสำหรับการสนับสนุนของคุณ!
ฉันมีความสุขมากที่ได้เป็นคนดี รอด และติดตาม #
ขอบคุณสำหรับแรงจูงใจต่อไป💓
ขอบคุณที่รับชมจนจบ (**) ❗"💕
ติดตามและคอยติดตามสูตรต่อไป✨
「黄金比っていろいろあるけど、結局どれを覚えたらいいの？」と迷う方へ。私は“用途別に1つずつ”決めておくと、レシピ検索の沼から抜けやすくなりました。今回の「醤油：ケチャップ：ピーナッツ＝1：1：2」は、豚こま・鶏もも・厚揚げ・ちくわみたいに“コクが欲しい食材”に特に相性が良いです。包丁まな板も出したくない日は、キャベツは手でちぎってOK。むしろタレが絡みやすくておいしいことが多いです。 よく聞かれるのが「和風炒めにしたい時、何を足せばいい？」という点。私は“最後に香りを足す”のが簡単だと思っています。ごま油をほんの少し仕上げに回しかける、または白すりごまを振るだけで、ぐっと和風寄りに。逆にアジアン風を強めたいなら、にんにくを少し増やすか、ラー油を数滴たらします。 同じ“黄金比”でも、三杯酢の黄金比率を覚えておくと副菜が一気に増えます。私の定番は、酢：しょうゆ：砂糖＝2：1：1。きゅうりとわかめ、タコ、薄切り玉ねぎで和えるだけで立派な一品になります。甘さ控えめが好きなら砂糖を少し減らしても大丈夫。作り置きにする時は、先に野菜の水気をしっかり絞るのがコツです。 あと、海鮮丼のタレ黄金比もよく使います。しょうゆ：みりん＝1：1をさっと煮切って（レンジでもOK）、冷めたら少しだけごま油やすりごまを足すと、家でも“それっぽい味”になります。わさびを溶かしてもおいしいです。 最後に失敗しにくいポイント。ピーナッツクリームはメーカーで甘さが違うので、絡める前に必ず味見をしています。甘いと感じたら醤油を小さじ1ずつ足すと調整しやすいです。辛いのが大丈夫なら一味唐辛子は本当におすすめで、甘みが締まって「止まらない味」に近づきます。覚える黄金比は多くなくて大丈夫。まずはこの1:1:2を“自分の鉄板”にしてみてください。
