気候変動で消える食品3選〜価格高騰どころの話じゃなくなる未来〜健康

最近、スーパーでチョコレートやコーヒーの値段が以前より高くなっているのに気づきましたか？私も毎朝のコーヒーが欠かせないので、その価格上昇には驚きました。気候変動は単なる温暖化だけでなく、害虫の増加や作物の生育環境変化を引き起こし、それが食品の生産量減少につながっています。 特にカカオ農園では、気温と湿度のバランスが悪化し、今後20年以内に本物のチョコレート原料の生産が難しくなると言われています。また、コーヒー豆も高温や害虫に弱く、すでに生産量が減少傾向にあり、2030年には現状の半分になる可能性が高いです。 さらに、日本近海のサバも海水温上昇の影響で回遊ルートが変わり、漁獲量が激減しています。実際に私が行くスーパーでもサバ缶の値段が倍近くに上がっていて、安価で健康的な庶民の味としての地位が危うくなっています。 こうした変化は身近に感じることが大切で、私自身も買い物時に商品選びを見直すきっかけになりました。今後の未来を考え、食べ物が消える前にどう向き合うか、一緒に考えてみませんか？