ใครกำลังหา “เมนู ขาหมูนายเติ้ล ต้นตำหรับขาหมู - สาขาราม 2” หรืออยากดูรูปขาหมู/รูปตีนหมูก่อนตัดสินใจ เราขอเล่าประสบการณ์แบบบ้านๆ จากที่ไปสั่งมากินจริงค่ะ อย่างแรกที่เราชอบคือเลือกได้หลายส่วน อยากได้เนื้อเยอะๆ ก็สั่ง “เนื้อล้วน” จะได้ชิ้นนุ่มๆ กินง่าย ไม่เลี่ยน แต่ถ้าเป็นสายหนังเด้งๆ แนะนำสั่ง “คากิ” หรือ “ตีนหมู” (หลายคนเรียกคากิ/คาจับ/ตีนหมู) จุดเด่นคือหนังจะเด้งหนึบ เคี้ยวเพลินมาก ซึ่งถ้าใครชอบแบบในรูปตีนหมูที่เห็นเนื้อ หนัง และเอ็นชัดๆ ให้บอกแม่ค้าตอนสั่งเลยว่าเอา “คากิเต็มๆ” หรือ “ตีนหมูเน้นหนัง” จะได้ตรงใจ เวลาสั่งที่สาขาราม 2 เรามักบอกว่า “เอาฉ่ำๆ หน่อยนะ” เพราะน้ำพะโล้ราดแล้วหอมขึ้นมาก (เห็นคนชอบพูดแนวๆ “ขึ้นมาหน่อยนะ” ประมาณนี้) บางวันเราจะเพิ่มไข่ด้วย ฟีล “ไข่สองเด้ง” คือได้ไข่ต้มพะโล้มากินคู่ ช่วยตัดความเข้มของน้ำพะโล้และอิ่มขึ้นอีกระดับ ถ้าอยากได้จานที่บาลานซ์ เราแนะนำสั่งแบบ “รวม” คือมีทั้งเนื้อ+หนัง จะได้สัมผัสครบๆ ไม่หนักไปทางใดทางหนึ่ง ส่วนสายแซ่บ อย่าลืมขอน้ำจิ้มเพิ่มหรือใส่พริกกระเทียมให้จัดขึ้น กินกับผักดอง/คะน้าลวกจะช่วยให้ไม่เลี่ยน และทำให้จานขาหมูสดชื่นขึ้นมาก ทริคเล็กๆ สำหรับคนดูรูปขาหมู: ให้สังเกตสีหนังและชั้นมัน ถ้าหนังใสเป็นเงาๆ และชิ้นดูฉ่ำน้ำพะโล้ จะเป็นแนวนุ่มละมุน ส่วนตีนหมูที่ดีจะเห็นชั้นเอ็นนิดๆ เคี้ยวแล้วหนึบ ไม่เละ สุดท้าย ถ้าซื้อกลับบ้าน เราชอบแยกน้ำพะโล้ไว้ต่างหาก แล้วค่อยราดตอนกิน จะช่วยให้ข้าวไม่แฉะ และยังได้ความหอมเหมือนเพิ่ง “จัดไปครับ/มาพร้อมเสิร์ฟนะจ๊ะ” ใหม่ๆ ใครไปสาขาราม 2 แล้วได้ลองเมนูไหนอร่อยเป็นพิเศษ มาแชร์กันได้เลยนะ