วิธีทําหมูสะเต๊ะ

2025/12/24 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมหมูสะเต๊ะถือเป็นหนึ่งในอาหารว่างยอดนิยมของคนไทยและเป็นที่รู้จักในระดับสากล สูตรนี้เน้นการเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหรืออกเพราะมีความนุ่มและไขมันพอเหมาะ วิธีหมักโดยใช้หัวกะทิ ผงกะหรี่ และน้ำสับปะรดจะช่วยให้นุ่มและหอมกรุ่น วิธีนี้ยังเสริมรสชาติด้วยพริกไทย ยี่หร่าคั่ว และลูกผักชีคั่วบด ทำให้กลิ่นเครื่องเทศโดดเด่นโดยไม่แรงเกินไป น้ำจิ้มสะเต๊ะที่ให้มาเป็นสูตรที่ใช้ถั่วลิสงคั่วบด ผสมน้ำกะทิและน้ำตาลปี๊บ ใส่พริกแกงมัสมั่นและพริกแกงแดงช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดหวานกลมกล่อม น้ำมะขามเปียกช่วยตัดความหวาน เพิ่มความเปรี้ยวทำให้รสชาติยิ่งน่าสนใจ ส่วนอาจาดเป็นซอสที่มีรสเปรี้ยวหวานจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และผักสดอย่างแตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดงซอย เสริมให้หมูสะเต๊ะกินคู่กันแล้วสดชื่นและอร่อยมากยิ่งขึ้น ในขั้นตอนการย่าง หมูสะเต๊ะควรทาหัวกะทิผสมผงกะหรี่อย่างบาง ๆ เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและความหอมของหมู ทำให้เนื้อหมูนุ่มและหอมมากขึ้น เวลาเสิร์ฟควรมีน้ำจิ้มสะเต๊ะราดเพื่อเพิ่มรสชาติครบเครื่องและมีน้ำจิ้มอาจาดให้ตัดเลี่ยนด้วย สำหรับผู้ที่ต้องการทำหมูสะเต๊ะในบ้าน การเตรียมวัตถุดิบสดใหม่และการหมักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือค้างคืนในตู้เย็นจะช่วยให้หมูนุ่มและซึมซับกลิ่นเครื่องเทศได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้การใช้ถ่านย่างด้วยไฟระดับกลางจะช่วยให้หมูสะเต๊ะสุกทั่วถึงและได้กลิ่นหอมจากการย่างแบบดั้งเดิม ด้วยส่วนผสมและวิธีทำที่ละเอียดนี้ ไม่เพียงแต่จะสามารถทำหมูสะเต๊ะอร่อยแบบต้นตำรับสมุทรปราการได้เท่านั้น แต่ยังสามารถประยุกต์ปรับรสชาติให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้อีกด้วย เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารและต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารไทยแท้ๆ ที่บ้าน

ค้นหา ·
สูตรหมักหมูสะเต๊ะ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

วิธีทำ"หมูสะเต๊ะ"ย่างหอมฉ่ำ ทานคู่น้ำจิ้มเข้มข้นและน้ำอาจาดรสเปรี้ยวหวาน อร่อยลงตัว 🥩🥥🫚
"หมูสะเต๊ะ" ส่วนผสม 📝 ◾เนื้อหมู (สันนอกหรือสันคอ) แล่บาง 500 กรัม 🥩 ◾หัวกะทิ 1/2 ถ้วยตวง🥥 ◾ผงกะหรี่ และ ผงขมิ้น อย่างละ 1 ช้อนชา 🫚 ◾ลูกผักชีคั่วป่น 1+1/2 ช้อนชา ◾ยี่หร่าคั่วป่น 1/2 ช้อนชา ◾รากผักชี กระเทียม และพริกไทย (โขลกละเอียด) 1 ช้อนโต๊ะ 🧄 ◾น้ำตาลทราย 1+1/2 ช้อนโต๊ะ🥣 ◾เกลือ
คุณนายรีวิว

คุณนายรีวิว

ถูกใจ 340 ครั้ง

✨สูตรหมูสะเต๊ะ แบบดั้งเดิม✨
🐷 สูตรหมูสะเต๊ะโบราณ 🧂 ส่วนผสมหมูหมัก • หมูสันคอ (หรือสันนอก) 1 กก. หั่นชิ้นยาวบาง • กะทิ 1 ถ้วย • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ • ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบ) • ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา(ถ้าชอบ) • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อ
เจ้ากะปุ๊�กพาเข้าครัว

เจ้ากะปุ๊กพาเข้าครัว

ถูกใจ 110 ครั้ง

🍑หมูสะเต๊ะ🍑
#หมูสะเต๊ะ #อาหาร #เมนูง่ายๆ #เปิดการมองเห็น
𝑳𝒊𝒕𝒕𝒍𝒆𝑷𝒆𝒂𝒄𝒉° 🍑

𝑳𝒊𝒕𝒕𝒍𝒆𝑷𝒆𝒂𝒄𝒉° 🍑

ถูกใจ 6 ครั้ง

🔥ค้นพบหมูสะเต๊ะ แบบไม้อ้วนกลม เนื้อนุ่มหอมอร่อย
กินง่ายกว่าแบบแบนๆ ราคาไม้ละ 7 บาท ของดีท่าน้ำนนท์ 📍 เจ๊พัน หมูสะเต๊ะ (ตลาดสดท่าน้ำนนท์) ⏰06.30-10.00 น (ซื้อที่บ้าน) 10.00-18.30 (ที่หน้าร้าน) #หมูสะเต๊ะ #นนทบุรี #อร่อยบอกต่อ #ร้านเด็ด #food
Dek.oown

Dek.oown

ถูกใจ 152 ครั้ง

สูตรหมูสะเต๊ะ ฉบับโบราณ
‼️ไปรื้อ สูตรหมูสะเต๊ะมาตอนเรียนเมื่อ30 ปีที่แล้ว ไม่รู้พอใช้ได้ไหมสูตรนี้ ยังไม่เคยทำ น่าลองทำทานดีนะ แล้ว งง กับสูตรขนมเข่ง น่าจะเป็นสูตรโบราณมากๆ มีข้าวเหนียวเม็ด ปั่น มันใช้ได้ไหม สูตรที่เรียนมาไม่เคยทำ (ไม่อนุญาตให้นำแผ่นสูตรนี้ไปเผยแพร่เป็นของตนเองในที่สาธารณะนะคะ แต่สามารถแชร์ได
yongyong

yongyong

ถูกใจ 5 ครั้ง

#🐷หมูสะเต๊ะ😋
🥩 ส่วนผสมหมูสะเต๊ะ หมูสันนอก/สันใน หั่นชิ้นยาว 500 กรัม กะทิ 1 ถ้วย ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1–2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ เกลือเล็กน้อย ไม้เสียบ (แช่น้ำก่อนใช้) 🍢 วิธีหมักหมู ผสมกะทิ + ผงกะหรี่ + ขมิ้น + น้ำตาลปี๊บ + ซีอิ๊ว + เกลือ ใส่หมูลงคลุกให้เข้ากัน หมัก
golf

golf

ถูกใจ 2 ครั้ง

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ #หมูสะเต๊ะลุงเจี๊ยบ ลำลูกกา
Bebee

Bebee

ถูกใจ 2 ครั้ง

หมูสะเต๊ะนุ่ม ๆ หอม ๆ ขออภัยหากทำให้ใครหิว..
🍲ชื่อเมนู: หมูสะเต๊ะ การทำหมูสะเต๊ะกินเองที่บ้านในวันหยุดเป็นกิจกรรมที่สนุกและได้รสชาติที่ถูกใจแน่นอนครับ เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การหมักหมูให้นุ่มและน้ำจิ้มที่เข้มข้น นี่คือสูตรและขั้นตอนการทำแบบเข้าใจง่ายครับ: 1.🥦วัตถุดิบ |🐷ส่วนผสมหมักหมู | เนื้อหมูสันนอกหรือสันคอ (500 กรั
meawsuchaya

meawsuchaya

ถูกใจ 16 ครั้ง

หมูสะเต๊ะ คุณพริ้ม (บางบอน 5)
ร้านหมูสะเต๊ะเปิดใหม่ย่านบางบอน 5 “หมูสะเต๊ะ คุณพริ้ม” ร้านอร่อย กลิ่นหอม เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ น้ำจิ้มเข้มข้นรสเด็ด ยิ่งกินคู่กับอาจาด บอกเลยว่าฟินมาก ⏰ร้านเปิดบริการ เวลา 07.00-16.00 น. (หยุดทุกวันพฤหัสบดี) 📌พิกัดร้าน : บางบอน 5 ปากซอย 20 🚗 ที่จอดรถ : ที่จอดรถรวม หรือจอดริมถนน #บ
กินอะไร กินไรดี

กินอะไร กินไรดี

ถูกใจ 31 ครั้ง

ภาพแสดงหมูสะเต๊ะเสียบไม้สีเหลืองทองย่างสุก วางอยู่บนจานสีขาว พร้อมเครื่องเคียงแตงกวาและหอมแดงซอย มีน้ำจิ้มถั่วลิสงและน้ำจิ้มอาจาดวางคู่กัน
หมูสะเต๊ะ😍✨🏝
Lucky Lucky

Lucky Lucky

ถูกใจ 35 ครั้ง

รถเข็นหมูสะเต๊ะ🍢
ในงบไม่ถึง 10แบงค์เทา คุ้มมากๆ ลูกค้าชมทุกคน #ฝากร้านหมูสะเต๊ะค้ำคูณด้วยนะคะ อำเภอ ท่าบ่อ
👑 SuaisudA 👼💫

👑 SuaisudA 👼💫

ถูกใจ 7 ครั้ง

ภาพกล่องพลาสติกสีดำบรรจุหมูสะเต๊ะและกุ้งสะเต๊ะเสียบไม้ พร้อมน้ำจิ้มสองถ้วยและผักกาดหอม มีสติกเกอร์เขียนว่า "OPEN ME ALREADY!" ติดอยู่
ภาพกล่องพลาสติกสีดำบรรจุหมูสะเต๊ะเสียบไม้จำนวนมาก วางบนผักกาดหอม มีน้ำจิ้มสองถ้วย และสติกเกอร์ "Thank you" ติดอยู่
ภาพกล่องพลาสติกสีดำสองกล่อง แต่ละกล่องบรรจุหมูสะเต๊ะเสียบไม้ น้ำจิ้มสองถ้วย และผักกาดหอม จัดวางอย่างเป็นระเบียบ
หมูสะเต๊ะ
#หมูสะเต๊ะ #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8
Meaw Meaw

Meaw Meaw

ถูกใจ 49 ครั้ง

หมูสะเต๊ะ🐷ฟินมาก
#หมูสะเต๊ะ #ติดเทรนด์ #Lemon8ฮาวทู #ป้ายยากับlemon8 #lemon8ไดอารี่
tay79704

tay79704

ถูกใจ 26 ครั้ง

หมูสะเต๊ะ
#หมูสะเต๊ะ #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8
Meaw Meaw

Meaw Meaw

ถูกใจ 9 ครั้ง

🎹🎶เดือนเพ็ญเวอร์ชั่นพ่อค้าหมูสะเต๊ะ🎶🎵🤓👍
ร้านหยุดวันอาทิตย์ซ้อมเล่นๆ #ติดเทรนด์ #คีบอร์ดเสียงเพราะ #บริหารนิ้ว #มือคีย์บอร์ด #คนทำเพลง #นักดนตรี
นักดนตรีพ่อค้าเฮโลสาระพา

นักดนตรีพ่อค้าเฮโลสาระพา

ถูกใจ 1 ครั้ง

หมูสะเต๊ะ
#หมูสะเต๊ะ #เข้าครัวกับLemon8 #ทําอาหาร #เมนูง่ายๆ #พ่อลูกเข้าครัว
พ่อลูกเข้าครัว

พ่อลูกเข้าครัว

ถูกใจ 11 ครั้ง

ภาพแสดงหมูสะเต๊ะป้านาในกล่องพลาสติกใส ประกอบด้วยหมูสะเต๊ะเสียบไม้สีเหลือง ขนมปังปิ้งหั่นสี่เหลี่ยม น้ำจิ้มถั่ว และอาจาดแตงกวา มีมือกำลังจุ่มหมูสะเต๊ะลงในน้ำจิ้มถั่ว ท่ามกลางพื้นหลังใบไม้สีเขียว
หมูสะเต๊ะ ป้านา
ใยฝ้าย ที่แปลว่าน่ารักอะ🍭

ใยฝ้าย ที่แปลว่าน่ารักอะ🍭

ถูกใจ 2 ครั้ง

หมูสะเต๊ะ
#หมูสะเต๊ะ
Krua Mea Ra Derm

Krua Mea Ra Derm

ถูกใจ 1 ครั้ง

เล็กหมูสะเต๊ะ (เจ้าเก่า) สาขา 1 ต้นสน เปิดทุกวัน 06.00–12.00 น. #ของอร่อยนครปฐม #หมูสะเต๊ะ
แถวนครปฐม

แถวนครปฐม

ถูกใจ 24 ครั้ง

ภาพรวมของหมูสะเต๊ะและตับสะเต๊ะพร้อมน้ำจิ้มถั่วและอาจาด จัดวางอย่างน่ารับประทานบนโต๊ะ แสดงถึงความอร่อยและเครื่องเคียงที่ครบครันตามคำบรรยาย.
บรรยากาศร้านหมูสะเต๊ะริมทางยามค่ำคืน มีคนกำลังเตรียมอาหารและย่างสะเต๊ะบนเตาถ่าน พร้อมป้ายเมนูขนมปังปิ้งและข้อความบ่งบอกถึงความนิยมของร้าน.
ภาพคนกำลังย่างหมูสะเต๊ะและตับสะเต๊ะบนเตาถ่านอย่างสดใหม่ มีควันลอยขึ้นมา แสดงถึงกระบวนการทำอาหารที่พิถีพิถันและน่ารับประทาน.
หมูสะเต๊ะหน้าเก๋ง (เจ๊อาง)📍
ผ่านชลบุรีเป็นต้องเเวะ หมูสะเต๊ะว่าอร่อยเเล้ว เจอตับสะเต๊ะเข้าไปบอกเลยต่ยอย่างสงบ!! 📌: หมูสะเต๊ะหน้าเก๋ง (เจ๊อาง) 📍: ถ.วชิรปราการ (ตลาดหน้าเก๋ง) ⏰: 15.00-21.30 ☎️: 063-625-9428 #ชลบุรี #หมูสะเต๊ะ #ชลบุรีหวานมาก #กินอะไรดี #ของดีบอกต่อ
DonSen.Review

DonSen.Review

ถูกใจ 10 ครั้ง

หมูสะเต๊ะอพอลโล ร้านโปรดบางแสน 🍢🫖✨
ไปบางแสนแวะไปทานร้านนี้บ่อยมาก หมูนุ่มอร่อย ราคาดี ไปรอบไหนสั่งเหมือนเดิมทุกรอบ 😋 📍 หมูสะเต๊ะอพอลโล #ร้านข้าวบางแสน #ร้านเด็ดบางแสน #ร้านอาหารบางแสน #บางแสน #ร้านอาหารอร่อยบางแสน
imkijak

imkijak

ถูกใจ 3 ครั้ง

ภาพหมูสะเต๊ะถอดไม้สีเหลืองทองอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้ง ซอสสะเต๊ะ และอาจาด วางอยู่บนโต๊ะสีขาว
ภาพเนื้อหมูหั่นชิ้นในกล่องพลาสติก กำลังผสมกับกะทิ 60 มล. และผงปรุงรสสะเต๊ะ เตรียมสำหรับการหมัก
ภาพเนื้อหมูที่คลุกเคล้ากับผงปรุงรสและกะทิจนเข้ากันดี มีสีเหลืองสม่ำเสมออยู่ในกล่องพลาสติก
หมูสะเต๊ะถอดไม้ ✨🐷
อบหม้อทอดไร้น้ำมัน ใช้ผงโลโบ ทำง่ายๆ อร่อยมากกกก🧡☺️ #หมูสะเต๊ะ #สะเต๊ะ #ผงโลโบ #หม้อทอดไร้นํ้ามัน #เมนูหม้อทอดไร้น้ํามัน
ladaaaa

ladaaaa

ถูกใจ 4 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม