วิธีทําหมูสะเต๊ะ

2025/12/24 แก้ไขเป็น

... อ่านเพิ่มเติมหมูสะเต๊ะถือเป็นหนึ่งในอาหารว่างยอดนิยมของคนไทยและเป็นที่รู้จักในระดับสากล สูตรนี้เน้นการเลือกใช้เนื้อหมูส่วนสันคอหรืออกเพราะมีความนุ่มและไขมันพอเหมาะ วิธีหมักโดยใช้หัวกะทิ ผงกะหรี่ และน้ำสับปะรดจะช่วยให้นุ่มและหอมกรุ่น วิธีนี้ยังเสริมรสชาติด้วยพริกไทย ยี่หร่าคั่ว และลูกผักชีคั่วบด ทำให้กลิ่นเครื่องเทศโดดเด่นโดยไม่แรงเกินไป น้ำจิ้มสะเต๊ะที่ให้มาเป็นสูตรที่ใช้ถั่วลิสงคั่วบด ผสมน้ำกะทิและน้ำตาลปี๊บ ใส่พริกแกงมัสมั่นและพริกแกงแดงช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดหวานกลมกล่อม น้ำมะขามเปียกช่วยตัดความหวาน เพิ่มความเปรี้ยวทำให้รสชาติยิ่งน่าสนใจ ส่วนอาจาดเป็นซอสที่มีรสเปรี้ยวหวานจากน้ำส้มสายชู น้ำตาล และผักสดอย่างแตงกวา พริกชี้ฟ้า และหอมแดงซอย เสริมให้หมูสะเต๊ะกินคู่กันแล้วสดชื่นและอร่อยมากยิ่งขึ้น ในขั้นตอนการย่าง หมูสะเต๊ะควรทาหัวกะทิผสมผงกะหรี่อย่างบาง ๆ เพื่อรักษาความชุ่มชื้นและความหอมของหมู ทำให้เนื้อหมูนุ่มและหอมมากขึ้น เวลาเสิร์ฟควรมีน้ำจิ้มสะเต๊ะราดเพื่อเพิ่มรสชาติครบเครื่องและมีน้ำจิ้มอาจาดให้ตัดเลี่ยนด้วย สำหรับผู้ที่ต้องการทำหมูสะเต๊ะในบ้าน การเตรียมวัตถุดิบสดใหม่และการหมักอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมง หรือค้างคืนในตู้เย็นจะช่วยให้หมูนุ่มและซึมซับกลิ่นเครื่องเทศได้ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้การใช้ถ่านย่างด้วยไฟระดับกลางจะช่วยให้หมูสะเต๊ะสุกทั่วถึงและได้กลิ่นหอมจากการย่างแบบดั้งเดิม ด้วยส่วนผสมและวิธีทำที่ละเอียดนี้ ไม่เพียงแต่จะสามารถทำหมูสะเต๊ะอร่อยแบบต้นตำรับสมุทรปราการได้เท่านั้น แต่ยังสามารถประยุกต์ปรับรสชาติให้เหมาะกับความชอบส่วนตัวได้อีกด้วย เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบทำอาหารและต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารไทยแท้ๆ ที่บ้าน

ค้นหา ·
สูตรหมักหมูสะเต๊ะ

โพสต์ที่เกี่ยวข้อง

✨สูตรหมูสะเต๊ะ แบบดั้งเดิม✨
🐷 สูตรหมูสะเต๊ะโบราณ 🧂 ส่วนผสมหมูหมัก • หมูสันคอ (หรือสันนอก) 1 กก. หั่นชิ้นยาวบาง • กะทิ 1 ถ้วย • ผงขมิ้น 1 ช้อนชา • ผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ • ลูกผักชีคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบ) • ยี่หร่าคั่วป่น 1 ช้อนชา(ถ้าชอบ) • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อ
เจ้ากะปุ๊กพาเข้าครัว

เจ้ากะปุ๊กพาเข้าครัว

ถูกใจ 79 ครั้ง

หมูสะเต๊ะนุ่ม ๆ หอม ๆ ขออภัยหากทำให้ใครหิว..
🍲ชื่อเมนู: หมูสะเต๊ะ การทำหมูสะเต๊ะกินเองที่บ้านในวันหยุดเป็นกิจกรรมที่สนุกและได้รสชาติที่ถูกใจแน่นอนครับ เคล็ดลับสำคัญอยู่ที่การหมักหมูให้นุ่มและน้ำจิ้มที่เข้มข้น นี่คือสูตรและขั้นตอนการทำแบบเข้าใจง่ายครับ: 1.🥦วัตถุดิบ |🐷ส่วนผสมหมักหมู | เนื้อหมูสันนอกหรือสันคอ (500 กรั
meawsuchaya

meawsuchaya

ถูกใจ 9 ครั้ง

ร้านหมูสะเต๊ะรางวัลมิชลิน 3 ปีซ้อน เปิดมาแล้ว 100 ปี
“หมูสะเต๊ะเฮียแกละ” #อยุธยา #ร้านอาหารอยุธยา #เที่ยวอยุธยา #ของกินอยุธยา #หมูสะเต๊ะเฮียแกละอยุธยา
Pailongdo

Pailongdo

ถูกใจ 22 ครั้ง

น้ำจิ้มหมูสะเต๊ะ #หมูสะเต๊ะลุงเจี๊ยบ ลำลูกกา
Bebee

Bebee

ถูกใจ 1 ครั้ง

หมูสะเต๊ะ
หมูสะเต๊ะหมักผงโลโบ 🍢 เมนูง่าย ๆ หอมอร่อยแบบร้านอาหาร นำหมูมาหมักด้วย ผงหมูสะเต๊ะโลโบ — ในซองจะมี ซองเอ และ ซองบี ซองเอ ใช้หมักหมู ใส่กะทิลงไปคลุกเคล้าให้ทั่ว เสียบไม้หมูที่หมักแล้วแช่ตู้เย็นไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นนำมาย่างด้วย หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air fryer) ก่อนย่างให้ทาน้ำมันพืชบ
พฤกแซ่บD

พฤกแซ่บD

ถูกใจ 3 ครั้ง

ภาพแสดงหมูสะเต๊ะป้านาในกล่องพลาสติกใส ประกอบด้วยหมูสะเต๊ะเสียบไม้สีเหลือง ขนมปังปิ้งหั่นสี่เหลี่ยม น้ำจิ้มถั่ว และอาจาดแตงกวา มีมือกำลังจุ่มหมูสะเต๊ะลงในน้ำจิ้มถั่ว ท่ามกลางพื้นหลังใบไม้สีเขียว
หมูสะเต๊ะ ป้านา
ใยฝ้าย ที่แปลว่าน่ารักอะ🍭

ใยฝ้าย ที่แปลว่าน่ารักอะ🍭

ถูกใจ 2 ครั้ง

หมูสะเต๊ะ
#หมูสะเต๊ะ #เข้าครัวกับLemon8 #ทําอาหาร #เมนูง่ายๆ #พ่อลูกเข้าครัว
พ่อลูกเข้าครัว

พ่อลูกเข้าครัว

ถูกใจ 9 ครั้ง

ภาพรวมของหมูสะเต๊ะโอวกี่ ท่าดินแดง แสดงคนกำลังปิ้งหมูสะเต๊ะและขนมปังบนเตาถ่าน พร้อมชุดหมูสะเต๊ะ น้ำจิ้ม อาจาด และขนมปังปิ้งวางอยู่ด้านล่าง มีข้อความชื่อร้านเด่นชัด
ภาพคนกำลังปิ้งหมูสะเต๊ะและขนมปังบนเตาถ่านร้อนๆ อย่างพิถีพิถัน แสดงให้เห็นขั้นตอนการเตรียมอาหารที่สดใหม่และน่ารับประทาน
ชุดหมูสะเต๊ะที่จัดวางอย่างสวยงามบนโต๊ะ ประกอบด้วยหมูสะเต๊ะเสียบไม้ น้ำจิ้มถั่ว อาจาดแตงกวา และขนมปังปิ้ง พร้อมรับประทาน
โอวกี่ หมูสะเต๊ะ ท่าดินแดง🐷✨
เราไปเดินตลาดท่าดินแดงมา เจอร้านหมูสเต๊ะหลายร้านมาก ย่างกันแบบสดๆเลย น่ากินมากกก ซึ่งเราก็สะดุดตาร้านหนึ่งชื่อว่า "โอวกี่" ร้านหมูสะเต๊ะริมถนนท่าดินแดง หมูสะเต๊ะน่ากิน ราคาคือดี รสชาติอร่อย หมูนุ่มมากหอมกลิ่นเตาถ่าน กินคู่กับน้ำจิ้มถั่ว น้ำอาจาดรสชาติเปรี้ยวๆหน่อยๆ และขนมปังคือเข้ากันมาก
Pung Nam Tang

Pung Nam Tang

ถูกใจ 8 ครั้ง

ภาพกล่องพลาสติกสีดำบรรจุหมูสะเต๊ะและกุ้งสะเต๊ะเสียบไม้ พร้อมน้ำจิ้มสองถ้วยและผักกาดหอม มีสติกเกอร์เขียนว่า "OPEN ME ALREADY!" ติดอยู่
ภาพกล่องพลาสติกสีดำบรรจุหมูสะเต๊ะเสียบไม้จำนวนมาก วางบนผักกาดหอม มีน้ำจิ้มสองถ้วย และสติกเกอร์ "Thank you" ติดอยู่
ภาพกล่องพลาสติกสีดำสองกล่อง แต่ละกล่องบรรจุหมูสะเต๊ะเสียบไม้ น้ำจิ้มสองถ้วย และผักกาดหอม จัดวางอย่างเป็นระเบียบ
หมูสะเต๊ะ
#หมูสะเต๊ะ #ติดเทรนด์ #ป้ายยากับlemon8
Meaw Meaw

Meaw Meaw

ถูกใจ 93 ครั้ง

ภาพแสดงหมูสะเต๊ะเสียบไม้สีเหลืองทองย่างสุก วางอยู่บนจานสีขาว พร้อมเครื่องเคียงแตงกวาและหอมแดงซอย มีน้ำจิ้มถั่วลิสงและน้ำจิ้มอาจาดวางคู่กัน
หมูสะเต๊ะ😍✨🏝
Lucky Lucky

Lucky Lucky

ถูกใจ 37 ครั้ง

หมูสะเต๊ะbylobo
#หมูสะเต๊ะ #หมูเต๊ะ #สะเต๊ะ #โลโบ @ต้าวเนตรหมูหิว🐷 #ทานเล่น
ต้าวเนตรหมูหิว🐷

ต้าวเนตรหมูหิว🐷

ถูกใจ 4 ครั้ง

หมูสะเต๊ะกินกับกล้วยหอมที่ปลูก
สั่งหมูสะเต๊ะมาทาน แล้วก็มีกล้วยหอมที่เอาไปขายแต่เก็บไว้ทานเอง 🍌 #หมูสะเต๊ะ #กล้วยหอมทองสุก #กล้วยเล็บมือนาง
57MN82A5

57MN82A5

ถูกใจ 13 ครั้ง

สุคนธ์ภัทร หมูสะเต๊ะ ตำนาน 40 ปี ปากน้ำ อยู่มาตั้งแต่ไม้ละ 80 สต.
น้ำจิ้มเนียนมาก ฟีลน้ำจิ้มหม่าล่า😋✨ #bonappetitbkk #หมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทร #bonappetitbkkxหมูสะเต๊ะสุคนธ์ภัทร #พิกัดร้านลับ #อร่อยบอกต่อ
Bon Appetit BKK

Bon Appetit BKK

ถูกใจ 8 ครั้ง

หมูสะเต๊ะเฮียซา เจ้าอร่อยเยาวราช น้ำจิ้มเด็ดมาก ไม้ละ 8.-
หมูสะเต๊ะเฮียซา เจ้าอร่อยเยาวราช น้ำจิ้มเด็ดมาก ไม้ละ 8.- ในซอยเยาวราช 11 #หมูสะเต๊ะ #หมูสะเต๊ะเฮียซา #เยาวราช ของกินเยาวราช กินเก่งไปไหน
กินเก่งไปไหน

กินเก่งไปไหน

ถูกใจ 8 ครั้ง

ดูเพิ่มเติม