まだ早いかな〜⁇ 🤭

お正月用に大袋（1.8kg）のお餅を買うと、開封後の保存が意外と難しくて「これ白カビ…？」って不安になりがちです。私も“食べる前に傷ませたくない”一心で、見た目とニオイをしっかり確認しています。 ■白カビっぽい時の見分け方（私がまず見るポイント） ・表面に「ふわっとした毛」みたいな立体感がある → カビの可能性が高め ・白い点が広がっていく／まだらに増えている → 要注意 ・酸っぱい、カビ臭い、ツンとするニオイ → 食べない判断に寄ります 一方で、お餅の表面の“白い粉”はでんぷん（打ち粉）だったり、乾燥で白っぽく見えることもあります。粉は指で軽く触るとサラッとして落ちやすいのに対して、カビはこすっても残ったり、周囲がうっすら変色していることが多い印象です。 ■「削ればOK？」は慎重に 見える部分だけ削って食べる、という話も聞きますが、カビは見えている所だけじゃなく内部に広がっている場合もあるので、私は“迷ったら食べない”を優先しています。特にニオイがいつもと違う時はアウトにしています。 ■開封後にカビを出しにくくする保存（私のやり方） ・開封したらできるだけ早く小分け（1食分ずつ） ・ラップでぴったり包む or 密閉袋に入れて空気を抜く ・冷蔵より冷凍が安心（使う分だけ出せる） 冷蔵庫は温度変化や乾燥で状態が変わりやすいので、私は「どうせすぐ食べる！」以外は冷凍に回しがちです。 ■食べる時の安全メモ（袋の注意書きも要チェック） お餅は喉詰まり注意の食べ物なので、焼いたり煮たりした後は小さめに切って、急いで食べないようにしています。特に子どもや高齢の家族がいる日は、柔らかくしすぎない・一口を小さくするのを意識しています。 お正月用に買ったのに先に食べちゃいそうなお餅こそ、保存と見分け方を知っておくと安心です。少しでも「白カビかも？」と思ったら、無理せず安全第一でいきましょう。