ランピーピッグオイルフリーフライヤー
🧂の原料
•豚ひき肉500グラム
•コリアンダーの根2本
•5クローブのニンニク
•コショウの実小さじ1
•醤油大さじ1
•魚醤大さじ1
•砂糖小さじ1
•油粉(またはぱりっとした粉)大さじ1
•1個の卵
👩🍳やり方
1.コリアンダーの根、にんにく、こしょうをしっかりと叩いてください。
2.ミキシングボウルに豚ひき肉を入れます。ドキドキ機を加えます。
3.醤油、魚醤、グラニュー糖、油性澱粉で味付けします。
4.鶏卵を加え、よくマッサージします。(滑らかで滑らかにしたい場合は、冷蔵庫で30分間浸してください)
5.豚を塊に成形する、まさに言葉の体格
6.オイルフリーのフライヤーに180分ずつ入れます。
การทำหมูก้อนในหม้อทอดไร้น้ำมันเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงนี้ เนื่องจากช่วยลดการใช้น้ำมันซึ่งดีต่อสุขภาพ ทั้งยังง่ายและรวดเร็ว ทำให้หมูทอดกรอบอร่อยโดยไม่ต้องกังวลเรื่องไขมันส่วนเกิน วัถุดิบหลักอย่างหมูบดที่ใช้ในสูตรนี้ ยิ่งถ้าเลือกใช้หมูสดคุณภาพดี และสัดส่วนไขมันเหมาะสม จะช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติของหมูก้อนได้ดี นอกจากนี้ การโขลกเครื่องเทศอย่างรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดเอง จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติเข้มข้นอย่างมาก การปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย ช่วยให้หมูมีความเค็มหวานกลมกล่อม ตัวแป้งมันช่วยทำให้หมูก้อนเวลาทอดกรอบขึ้นและเชื่อมประสานเนื้อหมูได้ดี ส่วนไข่ไก่เป็นตัวช่วยให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างเหนียวแน่น เทคนิคสำคัญอีกอย่างคือ การนวดเสิร์ฟส่วนผสมให้เข้ากันดี หลังจากนั้นถ้าต้องการหมูก้อนที่เนียนและเด้ง ควรแช่ในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีก่อนนำไปทอด ซึ่งจะช่วยให้หมูก้อนไม่แตกง่ายตอนทอด การใช้หม้อทอดไร้น้ำมันตั้งอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทอดข้างละ 10 นาที ช่วยให้หมูได้ความกรอบอย่างทั่วถึงและสีทองน่าทาน เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการสามารถคุมปริมาณน้ำมันและเพิ่มความสะดวกสบายในการทำอาหารที่บ้าน นอกจากหมูก้อนทอดนี้แล้ว หม้อทอดไร้น้ำมันยังเหมาะกับเมนูหลากหลาย เช่น ไก่ทอด หมูสามชั้นทอด หรือทอดของว่างอื่นๆ ที่ต้องการความกรอบโดยลดน้ำมัน เพื่อสุขภาพที่ดีขึ้นโดยไม่เสียรสชาติอร่อย
