โคตรจั๊บ ก๋วยจั๊บญวน

ถ้าเสิร์ชคำว่า “โคตรจั๊บ” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี/คุ้มไหม เราว่าร้านนี้เหมาะกับวันที่อยากได้อะไรอุ่นๆ ซดแล้วโล่งคอจริงๆ โดยเฉพาะก๋วยจั๊บญวนของเค้า จุดเด่นคือเส้นทำออกมาเหนียวนุ่ม กินแล้วไม่เละง่าย น้ำซุปใสกลมกล่อมแบบไม่ต้องปรุงเยอะก็อร่อย เครื่องให้มาแน่นอยู่แล้ว ทั้งหมูยอ ไก่ฉีก เห็ด ไข่นกกระทา โรยหอมเจียวกับต้นหอมคือหอมขึ้นไปอีก เมนูที่เราว่าน่าลองคู่กันคือ “ก๋วยจั๊บญวนต้มยำไข่ออนเซ็น” ใครชอบรสจัดจะถูกใจ น้ำซุปออกเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี มีไข่ออนเซ็นเพิ่มความนัว พอคลุกๆให้ไข่แตกนิดหน่อยแล้วซดคือฟินมาก (แนะนำให้ชิมก่อนค่อยปรุง เพราะรสเค้าจัดครบอยู่แล้ว) อีกอย่างที่เซอร์ไพรส์คือ “ยำจั๊บไทย” ปกติเราคิดว่าเส้นก๋วยจั๊บทำเป็นยำจะหนักท้อง แต่จริงๆกินเพลินมาก รสแซ่บ เปรี้ยวเผ็ดมาเต็ม มีไก่ฉีก หมูยอ ผักอย่างกะหล่ำปลี แครอท หอมแดง เคี้ยวกรุบๆ ทำให้จานนี้ไม่เลี่ยน เหมาะสั่งมาแชร์กับเพื่อน หรือสั่งเป็นจานเล่นระหว่างรอชามหลัก สายของทอดต้องไม่พลาด “รากบัวทอด” ทอดมาร้อนๆ กรอบหอม เคี้ยวสนุก จิ้มน้ำจิ้มรสเด็ดแล้วหยุดยากมาก จานนี้เหมาะมากถ้าไปหลายคน เพราะช่วยตัดรสซุป/ต้มยำได้ดี ปิดท้ายที่อยากป้ายยาสุดๆ คือเครื่องดื่มสมุนไพรของร้าน เราลอง “น้ำรากบัว” กับ “ชาข้าวหอมมะลิบัวหลวง” หอมจริง หวานพอดี ดื่มแล้วสดชื่น ช่วยล้างปากหลังของเผ็ดได้ดี ใครไม่ดื่มน้ำหวานมากก็ยังโอเค ทิปเล็กๆสำหรับไปโคตรจั๊บ: ถ้าไปช่วงหิวมากให้เริ่มด้วยก๋วยจั๊บญวนชามหลัก แล้วค่อยตามด้วยยำจั๊บไทย/รากบัวทอดจะลงตัวกว่า และถ้าไปสาขาถนนจันทน์ วันอาทิตย์เราจอดหน้าร้านได้ สะดวกมาก