ミルク入りの香り高い豆色の抹茶、純粋で美しい
今日はTokocha抹茶ハウスの抹茶、YAME HON、ナッツトーン、ミルクノイズ、純粋で苦くない。エンドウ豆のラインを持っている人は誰でも試してみる必要があります。やってみよう。#抹茶のレシピ #抹茶レシピ #抹茶オートミールミルク #マルチャ #Easy Home Cafeアットホーム
หลายคนถามหา “tokocha” ว่ามัทฉะคาแรกเตอร์เป็นยังไง เลยมาเล่าประสบการณ์ของเรากับ Tokosha/Tokocha matcha รุ่น YAME HON แบบละเอียดขึ้น (ตัวนี้เป็นมัทฉะสีเขียวสวย กลิ่นหอมถั่วอ่อนๆ ออกโทนอัลมอนด์ ตามที่เรารู้สึกเลย) 1) โปรไฟล์รสชาติที่ได้จริง แก้วแรกที่ลอง เราว่ากลิ่นเปิดมาจะนุ่มๆ โทนถั่วชัด ไม่ได้เขียวแบบสาหร่ายหรือคั่วแรงๆ ชงเพียวแล้ว “ลงเพียวดี” คือรสไม่บาด ไม่ขมติดปลายลิ้นง่าย เหมาะกับคนเพิ่งเริ่มดื่มมัทฉะเพียว หรือคนที่ไม่ชอบความขมจัด 2) ชงเพียวให้นุ่ม (Usucha) ทริคที่ช่วยให้เพียวละมุนคือใช้น้ำอุ่นไม่เดือด (ประมาณ 75–80°C) ร่อนผงก่อนชงสักนิด แล้วค่อยเติมน้ำทีละน้อย จากนั้นใช้แปรงตี (บางคนเรียก gold whisk) ตีให้เนียนเป็นฟองละเอียด เราทำแบบนี้แล้วกลิ่นถั่วจะเด่นขึ้น และได้สัมผัสที่นุ่มขึ้นมาก 3) ชงแบบลงนมให้นัว (Matcha Latte) ถ้าอยากได้ฟีล “ลงนมนัว” เราชอบทำเป็นลาเต้: ชงมัทฉะเข้มขึ้นเล็กน้อย แล้วค่อยเติมนมเย็น/นมอุ่นลงไป รุ่นนี้เข้ากับนมได้ดีเพราะโทนถั่วจะยิ่งชัดขึ้น และรสจะกลมขึ้นแบบไม่ต้องเติมหวานเยอะ 4) นมที่เข้ากับโทนถั่ว - นมโค: ได้ความนัวกลม เหมาะกับคนชอบลาเต้คลาสสิก - นมโอ๊ต: เข้าทางมากสำหรับโทนถั่ว เพราะตัวนมมีความธัญพืชอยู่แล้ว ทำให้หอมอ่อนๆ และละมุน 5) ความหวานที่แนะนำ ถ้าอยากให้โทนถั่วเด่น ไม่กลบรสมัทฉะ เราแนะนำเริ่มจากหวานน้อยก่อน เช่น น้ำผึ้งนิดเดียว หรือไซรัปบางๆ แล้วค่อยปรับตามชอบ เพราะรุ่นนี้ดื่มแบบไม่หวานก็ยังอร่อย โดยรวม YAME HON จาก tokocha เป็นมัทฉะที่เหมาะกับคนชอบกลิ่นหอมถั่วอ่อนๆ อัลมอนด์นิดๆ ชงเพียวก็ดี ลงนมก็ยิ่งนัว ใครกำลังลังเลว่าจะเริ่มลองของแบรนด์นี้จากตัวไหน เราว่าตัวนี้เป็นตัวเริ่มต้นที่ปลอดภัยและดื่มง่ายมากค่ะ
