このレシピは簡単です。安全を押してください。
原材料を準備する
1.半球大豆（生）500グラム
2.2小さじテンペ
3.ジッパー袋
4.パンチングバッグ用のスパイク（ミートボールの串でも構いません）
5.ナッツを洗うための清潔な水
6.ナッツを浸すための飲料水
______
やり方
1.豆を洪水にするために水をオンにします。水が透明になるまで多くのナッツを洗ってください。
できるだけ多くの緩い豌豆の殻を取り除くようにしてください。
最後の水は、豆を浸水させるために飲料水を注ぐために使用されます。浸漬蓋を閉じたままにします。
約24～30時間かかります（24時間）
2.時間が終わったら、豆を洗ってください。水がきれいになるまで、臭い は消えます。
豆を飲料水で30分間沸騰させます。豆を取る時間を完了します。
できるだけ多くの水を取り出してください。**豆が色あせないようにしてください。
豆を持ってきて、少し温かい温度に冷やしてください。
ペディグリーコーヒーを小さじ2杯持ってきてください。ペディグリーをたくさんすくったり、小さじ2杯と半分のスプーンを加える必要はありません。豆全体に振りかけます。手を使ってペディグリーを優しくきれいにしてよく混ぜます。
4.それから豆をジッパー袋に入れます。ジッパー袋に風を入れないように、豆を袋全体に入れてください。
そして、鋭い棒を取り、ジップバッグを約1センチ間隔で開け、できるだけ多くの穴を開けます。
5.豆を快適な場所に置く。積み重ねないでください。
24ー35時間離して置きます。袋全体に豆を覆う白い繊維に注意してください、それは食べることができます。
______
****おすすめ****
シンプルなコンパートメントを冷蔵庫に3日間保管してください。1ヶ月間冷凍します。新鮮なものを食べると、膨満感を引き起こす可能性があります。スライスと熱風ベーキングをお勧めします。
การทำเทมเป้สดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลยค่ะ หลังจากที่ได้ลองทำตามสูตรแล้ว พบว่าการเลือกถั่วเหลืองซีกที่สดใหม่และล้างสะอาดทำให้ได้รสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีมาก การล้างถั่วหลาย ๆ รอบจนน้ำใสและแช่ถั่วในน้ำดื่มประมาณ 24 ชั่วโมงทำให้ถั่วบวมและพร้อมสำหรับการต้มนุ่ม ทำให้ง่ายต่อการหมักด้วยหัวเชื้อเทมเป้ หัวเชื้อเทมเป้ที่ใช้ในปริมาณที่เหมาะสมสำคัญมาก เพราะถ้าใส่มากเกินไปเทมเป้อาจมีรสเปรี้ยวหรือกลิ่นแรงเกินไป เมื่อเคล้าถั่วกับหัวเชื้อควรใช้มือให้ทั่วและเบามือ เพื่อช่วยให้เชื้อเจริญเติบโตสม่ำเสมอ การใช้ถุงซิปเจาะรูถี่ ๆ ช่วยให้ออกซิเจนเข้าไป ช่วยให้เชื้อราเจริญเติบโตและออกใยขาวห่อหุ้มถั่วได้อย่างสมบูรณ์ หลังจากหมัก ควรวางถุงเทมเป้ในที่อากาศถ่ายเทสะดวกและห่างกัน เพื่อป้องกันความชื้นและการเกิดเชื้อราที่ไม่พึงประสงค์ โดยเทมเป้ที่ได้จะมีกลิ่นหอมและมีใยขาวห่อหุ้มทั่วถุง เหมาะแก่การนำไปปรุงอาหารหลากหลายเมนู เช่น ทอด โปะในแกง หรือนำไปอบลมร้อนเพื่อลดความเสี่ยงท้องอืดเมื่อต้องรับประทานสด การเก็บรักษาเทมเป้สดในตู้เย็นช่องธรรมดาสามารถเก็บได้ประมาณ 3 วัน แต่ถ้าต้องการเก็บไว้ใช้นานกว่า แนะนำให้ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแช่แข็งในช่องฟรีซ จะเก็บได้นานถึง 1 เดือนและสะดวกในการหยิบใช้ การทำเทมเป้เองที่บ้านถือเป็นการดูแลสุขภาพอย่างหนึ่ง เพราะเรารู้ที่มาของวัตถุดิบและสามารถปรับแต่งให้เหมาะกับรสชาติที่ชอบ นอกจากนี้ เทมเป้ยังเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดี เหมาะสำหรับผู้ที่ทานเจ มังสวิรัติ หรือผู้ที่ต้องการเลือกรับประทานอาหารแคลอรีต่ำ สำหรับใครที่อยากลองทำเทมเป้แบบง่าย ๆ และได้ผลลัพธ์ดีตามสูตรนี้ แนะนำให้ทำตามขั้นตอนและเลือกใช้หัวเชื้อคุณภาพ และยังสามารถประยุกต์เมนูใหม่ๆ เพิ่มความหลากหลายในการรับประทานได้ตามความชอบค่ะ
