บราวนี่ฟักทอง🎃
ขั้นตอนการทำ 🎃
1. ปอกเปลือกฟักทองหั่นชิ้นเท่าๆกันเพื่อที่จะได้สุกพร้อมกัน
2. นำฟักทองที่สุก มาบดๆบี้ๆให้ละเอียดเป็นเนื้อเดียวกัน
3. จากนั้นตอกไข่ใส่ลงไป เติมกลิ่นวนิลา แล้วก็ใส่น้ำผึ้งแทนความหวานคนๆๆไป
4. ใส่ผงโกโก้ลงไปประมาณ 4 ช้อนโต๊ะจากนั้นคนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทใส่พิมพ์
5. เข้าอบที่ไฟ 180 ประมาณ 15-20 นาทีหรือสามารถเช็คควา มสุกได้เรื่อยๆ ถ้าจิ้มลงไปยกขึ้นมาเนื้อขนมไม่ติดตามขึ้นมาแสดงว่าใช้ได้ (แล้วแต่เตาของแต่ละบ้านด้วย)
5. พักขนมทิ้งไว้ซักประมาณ 5-10 นาทีจากนั้นค่อยตัดเป็นชิ้นตามใจชอบ สามารถกินได้เลยหรือใครจะแช่เย็นก่อนแล้วค่อยนำมากินก็ได้
......ส่วนตัวเราชอบแบบแช่เย็นเพราะเนื้อมันจะหนึบอร่อยกว่ามาก😋🥰
บราวนี่ฟักทองถือเป็นขนมทานเล่นที่ผสมผสานความหวานจากฟักทองกับรสชาติของโกโก้ได้อย่างลงตัว ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นและกลิ่นหอมที่แตกต่างจากบราวนี่แบบดั้งเดิม นอกจากนี้การใช้น้ำผึ้งแทนความหวานเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเพราะน้ำผึ้งมีสารต้านอนุมูลอิสระและไม่ทำให้น้ำตาลสูงอย่างรวดเร็วเหมือนน้ำตาลทรายทั่วไป ในการทำบราวนี่ฟักทองที่ดีควรเลือกฟักทองที่ไม่แก่หรือสุกมากจนเกินไป เพื่อได้เนื้อที่ไม่แฉะเกินและสีที่สวยสด เวลาเตรียมฟักทองควรหั่นให้มีขนาดเท่าๆ กันและนึ่งหรืออบจนสุกเต็มที่ก่อนบดละเอียด เพื่อให้ผสมกับไข่ ผงโกโก้และน้ำผึ้งได้เข้ากันดี ส่วนผงโกโก้ที่ใช้ควรเลือกคุณภาพดีเพื่อความเข้มข้นและความหอมของขนม การอบขนมที่ไฟ 180 องศาเซลเซียส เป็นอุณหภูมิที่เหมาะสม เพราะจะช่วยให้บราวนี่ฟักทองสุกอย่างทั่วถึงโดยไม่ไหม้ โดยใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ควรเช็คความสุกด้วยการจิ้มไม้หรือปลายมีดลงไปถ้าไม่มีเนื้อขนมติดขึ้นมาแสดงว่าสุกพร้อมเสิร์ฟ เคล็ดลับสำคัญในการรับประทานคือการทิ้งบราวนี่ให้เย็นก่อนประมาณ 5-10 นาที และถ้าชอบเนื้อสัมผัสหนึบหนับควรแช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ซึ่งจะช่วยเพิ่มรสชาติและความอร่อย ทำให้ผู้ทานรู้สึกสดชื่นและแตกต่างจากบราวนี่ทั่วไป บราวนี่ฟักทองนี้เหมาะสำหรับทำเป็นของว่างยามบ่าย หรือของหวานง่ายๆ ที่เปลี่ยนบรรยากาศให้กับคนที่บ้าน และยังเหมาะกับคนที่ต้องการเมนูขนมที่มีส่วนผสมจากธรรมชาติและมีสารอาหารจากฟักทองอีกด้วย นอกจากนี้ยังสามารถปรับสูตรโดยเพิ่มถั่วหรือช็อกโกแลตชิพ เพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติได้ตามชอบ
