หากพูดถึงการท่องเที่ยวที่ Hiroshima คงไม่อาจพลาดที่จะลิ้มลองหอยย่างซึ่งถือเป็นหนึ่งในเมนูยอดนิยมของที่นี่ หอยที่ใช้ส่วนใหญ่จะเป็นหอยนางรมซึ่งขึ้นชื่อว่ามีความสดใหม่และมีรสชาติหวานหอมเป็นเอกลักษณ์ การย่างหอยแบบดั้งเดิมที่ Hiroshima นั้นมักใช้เตาถ่านช่วยเสริมกลิ่นหอมยิ่งขึ้น เมื่อหอยถูกเรียงบนเตาแล้วไฟค่อย ๆ เปล่งรสชาติของหอยทะเลออกมาอย่างเต็มที่ ก่อให้เกิดความอร่อยที่ยากจะลืม การเลือกหอยเพื่อมาทำหอยย่างควรเลือกหอยที่ยังมีเปลือกปิดสนิทและสด เนื่องจากหอยสดสามารถมอบประสบการณ์รสชาติที่ดีที่สุด เมื่อย่างจนเปลือกเปิด ควรรับประทานทันทีเพื่อความกรอบหวานและการเก็บรักษาคุณค่าทางสารอาหาร นอกจากนี้ บางร้านยังมีการเสิร์ฟพร้อมกับซอสสูตรเฉพาะ เช่น ซอสซีอิ๊วแบบญี่ปุ่น หรือน้ำจิ้มพริกที่ช่วยเพิ่มรสชาติได้อย่างลงตัว สำหรับนักท่องเที่ยวที่อยากลองเมนูนี้ แนะนำให้ไปเยือนตลาดปลาหรือร้านอาหารท้องถิ่นใน Hiroshima ซึ่งมักจะมีบรรยากาศเป็นกันเองและมอบความรู้สึกเหมือนได้สัมผัสประสบการณ์ชีวิตของชาวเมืองจริง ๆ อีกหนึ่งความสนุกคือการได้เรียนรู้วิธีการเตรียมหอยย่างเอง ซึ่งบางร้านจะเปิดโอกาสให้ลูกค้าทำหอยย่างในสไตล์ของตนเองได้ด้วย ถือเป็นกิจกรรมที่สร้างความทรงจำดี ๆ ในการมาเยือน Hiroshima การท่องเที่ยวพร้อมกับการลิ้มลองอาหารทะเลสดอย่างหอยย่างจึงถือเป็นจุดเด่นที่ใครมาต้องไม่พลาด ทั้งยังเป็นการสนับสนุนวิถีชุมชนท้องถิ่น และทำให้เราได้สัมผัสวัฒนธรรมการกินของญี่ปุ่นในรูปแบบที่แตกต่างและน่าตื่นเต้น