ก๋วยเตี๋ยวแคาะ เจ้าดั้งเดิม พรานนก

ถ้าใครเสิร์ชหาร้าน “ก๋วยเตี๋ยวแคระ” แถวพรานนก/อิสระภาพ เราว่าร้านนี้เป็นอีกจุดที่ควรปักหมุดเลย เพราะเป็นร้านเจ้าเก่าดั้งเดิม บรรยากาศหน้าร้านคึกคักตลอด เห็นพนักงานลวกเส้น คลุกเครื่องกันสดๆ ทำให้มั่นใจเรื่องความใหม่ของวัตถุดิบ ไฮไลต์ที่ต้องสั่งจริงๆ คือ “ลูกชิ้นเต้าหู้” ชิ้นใหญ่มาก มีให้เลือกทั้งแบบนึ่งและแบบทอด (ทางร้านทำเองใหม่ๆ) เราชอบแบบทอดเพราะผิวนอกจะกรอบนิดๆ แต่ข้างในยังนุ่ม พอกัดแล้วได้กลิ่นเต้าหู้ชัดๆ กินคู่กับเส้นบะหมี่และถั่วงอก ต้นหอม คือเข้ากันสุด เมนูหลักจะมีทั้งก๋วยเตี๋ยวน้ำและแห้ง รวมถึงเย็นตาโฟ สำหรับสายแห้งแนะนำให้ลองสั่งแบบ “แห้ง” เพราะเขาจะใส่ซีอิ๊วดำมาด้วย ทำให้สีสวยและหอมขึ้น คลุกแล้วรสกลมกล่อม ไม่จืด เครื่องก็แน่นดี มีทั้งลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นแคระ ลูกชิ้นกุ้ง ลูกชิ้นหมู และฮื่อก้วย ใครชอบกินหลากหลายจะเพลินมาก ส่วน “เย็นตาโฟ” น้ำซุปสีชมพูเข้มข้น เครื่องใส่มาจัดเต็มแบบไม่หวง มีเลือด เห็ดหูหนูขาว แล้วก็มีหมึกกรอบด้วย (อันนี้หายากในหลายร้าน) กินแล้วได้เท็กซ์เจอร์กรุบๆ สลับกับลูกชิ้นและเต้าหู้ คือชามเดียวครบ ราคาเป็นมิตรภาพมาก ธรรมดา 50 บาท พิเศษ 60 บาท เหมาะกับมื้อเช้าหรือมื้อกลางวันแบบอิ่มคุ้ม ร้านอยู่ซอยเดียวกับ รพ.ธนบุรี แต่หน้าร้านไม่มีที่จอดรถ แนะนำให้จอดริมทางในจุดที่จอดได้ หรือใช้ขนส่งสาธารณะ/วินมอเตอร์ไซค์จะสะดวกกว่า ปล. ถ้าใครเคยได้ยินชื่อ “ก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา” แล้วกำลังมองหาร้านสไตล์ลูกชิ้นแน่นๆ แบบเดียวกัน แนะนำให้ลองร้านก๋วยเตี๋ยวแคระย่านพรานนกนี้ดู รสชาติและเครื่องที่ให้มาแน่นๆ น่าจะถูกใจสายลูกชิ้นเหมือนกัน