2人暮らしの晩御飯🍚秋献立🍁

鮭ときのこの炊き込みご飯🍚とピーマンの肉詰めで秋献立🍁

・鮭ときのこの炊き込みご飯

・ピーマンの肉詰め

・ポテトサラダ

・トマトと玉ねぎのマリネ

・わかめと豆腐と油揚げの味噌汁

【鮭ときのこの炊き込みご飯】

材料

鮭…2切れ(骨を取っておくと◎)

まいたけ、しめじ…1/2パック

お米…2合

・醤油、酒、みりん…各大さじ2

・塩…小さじ1/4

・だし汁or水…2合目まで

無塩バター…20g

刻みネギ…適量

【ピーマンの肉詰め】

材料

ピーマン…3個

合い挽き肉…200g

玉ねぎ…1/2個

・卵…1個

・パン粉…大さじ3

・塩こしょう…多め

薄力粉…適量

・醤油、酒、みりん、ケチャップ…各大さじ1

・砂糖…小さじ2

#節約生活レシピ #2人暮らし #晩ごはん #献立 #おうちごはん

2025/10/26 に編集しました

... もっと見る炊き込みご飯には鮭の旨味ときのこの香りがしっかり染み込んでいて、本当に秋を感じられます。私も最近この献立を試してみたのですが、食卓が一気に華やかになり、晩御飯が楽しみになりました。 ピーマンの肉詰めはしっかりした味付けがおいしいですが、個人的にはお好みでケチャップの甘酸っぱさを少し調整しても良いと思います。肉だねには玉ねぎをたっぷり入れて、ふわふわに仕上げるのがポイントです。 また、味噌汁はわかめと豆腐、油揚げを使っているのでヘルシーで栄養バランスも抜群。ポテトサラダやトマトと玉ねぎのマリネは箸休めにぴったりで、冷蔵庫にある野菜で簡単に作れるのもありがたいポイントです。 忙しい日の晩御飯に、手軽に作れて満足度の高いこの秋献立をぜひ試してみてください。特に2人暮らしの方にとっては、ちょうど良い分量と献立バランスです。炊き込みご飯が好きな方のおかずや献立探しにも役立つと思います。

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