【ふたり暮らしの晩ごはん】辛うま厚揚げ麻婆と副菜と中華スープ

ふたり暮らしの晩ごはんで手軽に満足感を得たい時、この辛うま厚揚げ麻婆と副菜の組み合わせは本当におすすめです。まず、厚揚げの油抜きをしっかりすることが重要で、キッチンペーパーで押さえるだけで脂っこさが抑えられ、一層美味しくなります。また、片栗粉を使用する際はダマにならないように水などの材料とよく混ぜてから加えるのがポイントです。これにより、麻婆にとろみがしっかりついて味がよく絡みます。私はよく最後にごま油やラー油をかけて、香りと辛味のアクセントを加えることで家族からも好評です。 副菜のかぼちゃサラダは、かぼちゃのホクホク感とベーコンの旨味が絶妙にマッチ。レンジで簡単調理できるので忙しい日も助かります。油淋ナスはナスに片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで外はカリッと中はジューシーに仕上がり、長ネギのたれがさっぱりとした味わいで食欲をそそります。トマたま中華スープはトマトの爽やかな酸味と卵のまろやかさが特徴で、にんにくの香りがアクセントに。鶏がらスープの素を使うことで本格感を手軽に楽しめました。 今回の献立は、食材も調理工程もシンプルながら満足度が高く、ふたり暮らしの毎日の食卓にぴったり。特に辛さと旨みのバランスが絶妙な厚揚げ麻婆は、肉の代わりにヘルシーでコスパも良いのでおすすめです。ぜひ試してみて、お好みで辛さやゴマ油の量を調整するとさらに自分好みの味にカスタマイズできますよ。