This gives 10 / 10.
Zheng Ke Jia Squid Thick Soup (Zheng Ke) is an old and famous local shop in Zhongshan.
The main menu that this shop specializes in is Squid Thick Soup (- Yowwi Guang) or Taiwanese-style red tide squid soup, which is featured at the crisp freshness of squid and very mellow rich broth.
เคยได้มีโอกาสไปเยือนย่านจงซาน ในไต้หวัน แล้วได้ลองซุปปลาหมึกที่ร้าน Zheng Ke Jia ซุปนี้โดดเด่นเพราะน้ำซุปที่เข้มข้น กลมกล่อม และปลาหมึกที่สดมาก ทำให้เนื้อปลาหมึกยังคงความกรอบและรสสัมผัสที่ดีไม่เหมือนกับซุปปลาหมึกที่เคยทานทั่วไป น้ำซุปเป็นน้ำแดงรสชาติออกหวานเค็มแบบไต้หวันแท้ ๆ ที่ต่างจากซุปหมึกในประเทศอื่นอย่างชัดเจน สิ่งที่ชอบมากคือการที่ร้านนี้เขาใช้วัตถุดิบคุณภาพสูงทำให้ความสดของปลาหมึกนั้นเป็นจุดเด่นสุด ทำให้ซุปเมื่อทานคู่กับข้าวสวยหรือแม้แต่บะหมี่ก็เข้ากันได้อย่างลงตัว จากประสบการณ์ที่ได้ลองทานบ่อย ๆ รู้สึกได้ถึงความตั้งใจและเนี้ยบในการปรุงทั้งวัตถุดิบและซอสซุปที่มีความหลากหลายของรสชาติ เพิ่มเสน่ห์ให้เมนูนี้ นอกจากนี้ ร้าน Zheng Ke Jia ยังเป็นร้านที่มีชื่อเสียงในพื้นที่ ย่านจงซาน ถือเป็นจุดหมายห้ามพลาดสำหรับคนที่หลงใหลอาหารไต้หวันแท้ ๆ ใครที่ไปเยือนไต้หวันและอยากได้ประสบการณ์ลึกซึ้งด้านอาหารท้องถิ่น ไม่ควรพลาดเมนูซุปปลาหมึกน้ำแดงของที่นี่ ด้วยความสดของวัตถุดิบและรสชาติที่เข้มข้น นี่จึงเป็นเมนูที่อันนี้ให้เต็ม 10 เต็มจริง ๆ
