สำหรับผู้ที่สนใจทำเมนูเห็ดหูหนูคั่วพริกแห้งด้วยตัวเอง ผมขอแนะนำให้เลือกเห็ดหูหนูสดที่มีสีดำเงางามและสดใหม่ เพื่อความกรุบกรอบที่ดีที่สุดในทุกคำที่ทาน ส่วนเรื่องการปรุงรส ขอแนะนำให้ใช้พริกแห้งคั่วที่มีความหอม โดยสามารถปรับระดับความเผ็ดได้ตามชอบ เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม ระหว่างเค็ม หวาน และเผ็ดปลายลิ้นอย่างลงตัว นอกจากนี้ การคั่วเห็ดให้กรอบนั้นควรใช้ไฟแรงและผัดอย่างรวดเร็วในกระทะแห้ง เพื่อให้เห็ดไม่ออกน้ำจนเสียความกรอบ และยังช่วยรักษารสชาติที่เข้มข้นของเห็ดหูหนูคั่วพริกแห้งสูตรนี้ ผมลองทำตามสูตรนี้แล้วรู้สึกว่าสามารถทำกินเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน เมนูนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ชอบอาหารว่างทานกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มที่ให้รสสัมผัสที่พิเศษไม่เหมือนใคร ลองทำดูแล้วจะติดใจแน่นอนครับ!