ลาบ101 - ถนนติวานนท์

ถ้าใครกำลังเสิร์ชหาร้าน “ลาบ 101 ติวานนท์ / ลาบ 101 สนามบินน้ำ / ลาบ101” แล้วลังเลว่าจะสั่งอะไรดี เราขอสรุปแนวทางสั่งแบบอิ่มคุ้มและได้ลองหลายรส เผื่อเป็นไอเดียตอนเดินเข้าร้านแบบไม่ต้องคิดนาน เมนูที่อยากให้เริ่มคือ “แกงอ่อมเนื้อ” (หรือจะสลับเป็นอ่อมหมูก็ได้) จุดเด่นคือกลิ่นสมุนไพรชัด น้ำแกงขลุกขลิก เค็ม-เผ็ด-หอมผักชีลาวแบบอีสานแท้ ๆ ถ้ากินกับ “ข้าวสวย” จะเข้ากันมาก แต่ถ้าอยากได้ฟีลบ้าน ๆ แนะนำเพิ่ม “ขนมจีน” ไว้ซับน้ำแกง กินแล้วเพลินแบบหยุดไม่ได้ สายแซ่บควรจับคู่กับส้มตำสักจาน (ในร้านมักมีตำหลายแบบ) ถ้ากลัวเผ็ดให้บอกระดับพริกได้เลย เราชอบสั่งแนวกลาง ๆ แล้วค่อยเติมเผ็ดทีหลัง จะได้ไม่กลบรสอาหารอื่น โดยเฉพาะถ้าสั่งกับแกล้มอย่าง “ปีกไก่ทอดน้ำปลา” ไก่ทอดจะเค็มหอม กรอบนอกนุ่มใน กินตัดกับของต้ม/แกงได้ดีมาก อีกกลุ่มเมนูที่เหมาะไปกันหลายคนคือพวกต้ม/ซดร้อน ๆ เช่น “ซุปเปอร์ขาไก่” รสเปรี้ยวเผ็ดซดคล่องคอ หรือ “จิ้มจุ่มรวมมิตร” ถ้ามากัน 3-4 คน สั่งหม้อเดียวแล้วแชร์กันกำลังดี จะได้มีพื้นที่ท้องไว้ลองลาบหรือเมนูยำอื่น ๆ เพิ่ม ถ้าอยากลองอะไรนอกกรอบหน่อย บางคนชอบสั่ง “ปากเป็ด” หรือเมนูรวมอย่าง “แกงเห็ดรวม” (ถ้ามีวันนั้น) สำหรับเราแนะนำให้สั่งมาเป็นจานเล็กก่อน เพราะรสจะจัดและเครื่องเยอะ กินคู่กับข้าว/ขนมจีนจะบาลานซ์ที่สุด ทริคสั่งให้คุ้ม (จากที่ลองมา): - มา 2 คน: แกงอ่อมเนื้อ + ส้มตำ 1 + ไก่ทอดน้ำปลา 1 + ข้าว/ขนมจีน - มา 3-4 คน: เพิ่มซุปเปอร์ขาไก่หรือจิ้มจุ่ม 1 หม้อ แล้วค่อยเสริมลาบ/ยำอีก 1 อย่าง โดยรวมลาบ 101 ติวานนท์เหมาะกับคนที่ชอบอาหารอีสานรสจริงจัง แต่ก็ยังปรับเผ็ดได้ ใครอยู่โซนสนามบินน้ำหรือผ่านถนนติวานนท์ ลองปักหมุดไว้ได้เลย ไปครั้งแรกให้เริ่มจากแกงอ่อมเนื้อก่อน แล้วค่อยไล่เมนูแซ่บ ๆ ที่ถูกปากเราเอง