Sandwich Idea 10.- Shame the school.
Skewered Roll Sandwich. Cute. Delicious. Easy to eat, children like.
ถ้ากำลังคิดว่า “ทำอะไรขายดี” โดยเฉพาะหน้าโรงเรียน เราว่าแซนวิชโรลเสียบไม้เป็นตัวเลือกที่เวิร์กมาก เพราะชิ้นพอดีคำ เด็กๆหยิบง่าย ไม่เลอะมือ และตั้งราคาไม้ละ 10 บาทได้สบาย (กำไรต่อไม้ทำได้จริงถ้าคุมต้นทุนดี) ไอเดียไส้ที่เด็กๆชอบ (เลือกทำ 2-3 แบบจะขายง่าย) - แฮม+ชีส+มายองเนส: รสกลมๆ กินง่าย - ปูอัด+มายองเนส+แตงกวาหั่นเส้น: สดชื่น ไม่เลี่ยน - ไส้กรอก+ซอสมะเขือเทศ/มายองเนส: เด็กอนุบาลก็ชอบ - ทูน่า (คลุกมายองเนส+พริกไทยนิดๆ): เหมาะทำเยอะ แต่ควรแช่เย็นดีๆ ทริคทำให้ “โรลสวย น่ารัก” และไม่หลุด 1) เลือกขนมปังแผ่นนิ่ม แล้วตัดขอบออก (ถ้าขนมปังแห้ง ให้คลุมผ้าชุบน้ำหมาดๆไว้สักครู่) 2) ใช้ไม้คลึงกดให้แผ่นบางลงนิดนึง จะม้วนง่าย 3) ทาซอสบางๆให้ทั่วก่อนใส่ไส้ จะช่วยให้ไส้ติดและไม่แห้ง 4) ใส่ไส้ไม่ต้องแน่นเกินไป แล้วม้วนให้ตึง 5) ห่อฟิล์มแรปพักในตู้เย็น 10-15 นาที ค่อยหั่น จะได้ชิ้นสวยเท่ากัน 6) เสียบไม้แล้วติดสติ๊กเกอร์/ป้าย “ไอเดียแซนวิชน่ารัก ไม้ละ 10 ฿” ช่วยดึงสายตาหน้าแผง วิธีเก็บให้สด และทำขายได้ “เก็บได้นาน” แบบปลอดภัย - ถ้าจะขายช่วงเช้า: แนะนำทำเช้าตรู่/คืนก่อนแล้วแช่ตู้เย็นช่องธรรมดา (ปิดกล่องให้สนิท) ขายภายในวันนั้นรสชาติดีสุด - หลีกเลี่ยงไส้ที่มีน้ำเยอะ (ผักฉ่ำๆ/มะเขือเทศ) เพราะจะทำให้ขนมปังแฉะและเสียง่าย - ถ้าต้องเตรียมล่วงหน้า: เตรียมไส้แห้งๆแยกไว้ก่อน แล้วม้วนเช้าวันขาย จะสดและดูน่ากินกว่า - ตั้งขายหน้าโรงเรียนควรมีถุง/กล่องปิดฝา กันฝุ่น และถ้าอากาศร้อนให้วางบนกระติกโฟมใส่เจลเย็น จะช่วยยืดความสด ไอเดียเพิ่มยอดขายหน้าโรงเรียน - ทำโปร “ซื้อ 5 ไม้ แถม 1” หรือคู่กับนม/น้ำผลไม้ - ทำป้ายเมนูชัดๆ 2-3 รส พร้อมรูป จะช่วยให้เด็กตัดสินใจเร็ว - ทำขนาดเล็กพอดีคำ เน้นความน่ารักและความสะอาด คนผ่านไปมาจะกล้าซื้อมากขึ้น ลองเริ่มจากทำวันละ 30-50 ไม้ก่อน จดต้นทุนต่อไม้จริงๆ แล้วค่อยเพิ่มจำนวนตามยอดขาย รับรองว่าเป็นเมนูขายหน้าโรงเรียนที่ทำง่ายและไปได้ไกลค่ะ
