Who likes this menu?
Iron curry, northeast food. Anyone who has eaten or likes to eat. Tell me.
แกงขี้เหล็กเป็นหนึ่งในอาหารอีสานที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยความโดดเด่นของใบขี้เหล็กที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและรสชาติขมเล็กน้อย ทำให้แกงชนิดนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์มากกว่ากับข้าวทั่วไป ส่วนตัวเคยได้ลองทำแกงขี้เหล็กที่บ้านตามสูตรง่าย ๆ ที่รวมทั้งเนื้อหมู ใส่ปลาร้าปรุงรสเพิ่มความกลมกล่อม อีกทั้งยังใส่มะเขือเปราะและพริกสดเพื่อช่วยเพิ่มรสชาติ ทำให้แกงนี้ไม่แค่รสจัดแต่ยังมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน นอกจากความอร่อยแล้ว แกงขี้เหล็กยังมีประโยชน์เพราะใบขี้เหล็กอุดมไปด้วยสารอาหารและวิตามินที่ช่วยบำรุงสุขภาพ นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องการขับลม ซึ่งเหมาะมากกับการรับประทานหลังอาหารหนักๆ ใครที่กำลังมองหาเมนูอาหารพื้นบ้านอีสานที่อร่อยและทำง่าย แกงขี้เหล็กถือเป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเลยค่ะ ลองทำกินเองที่บ้านหรือหาตามร้านอาหารอีสานดู รับรองว่าจะติดใจในความเผ็ดร้อนและรสชาติที่กลมกล่อมของแกงนี้แน่นอน
