卵6個を茹でる

ถ้าใครกำลังงงว่า “ต้มไข่กี่นาที” ถึงจะได้แบบที่ชอบ เราเคยพลาดเหมือนกันค่ะ ต้มทีไรเดาเวลาเอา สุดท้ายไข่สุกเกินบ้าง ไข่แตกบ้าง พอได้ลองใช้เครื่องต้มไข่ที่ใส่ได้ 6 ฟอง (และมีหลายเมนูในเครื่องเดียว 9 เมนู) ชีวิตง่ายขึ้นมาก เพราะแค่จับเวลา/เติมน้ำตามระดับ ก็ได้ความสุกค่อนข้างคงที่ ระยะเวลาต้มไข่ (สำหรับต้มในน้ำเดือด แบบทั่วไป) - ไข่ลวก: ประมาณ 4–6 นาที (ไข่ขาวเริ่มเซ็ต ไข่แดงยังเยิ้ม) - ไข่ยางมะตูม: ประมาณ 7–9 นาที (ไข่ขาวสุก ไข่แดงหนืดๆ) - ไข่สุกกำลังดี: ประมาณ 10–11 นาที - ไข่สุกมาก/เอาไปยำหรือทำสลัด: ประมาณ 12–13 นาที ทริคเล็กๆ ที่ช่วยมาก: ถ้าแช่ไข่จากตู้เย็น ให้บวกเวลาเพิ่มอีกนิด (ราว 1 นาที) และพอต้มเสร็จแนะนำแช่น้ำเย็นทันที 3–5 นาที จะปอกง่ายขึ้นและช่วยหยุดความร้อนทำให้ไม่สุกเกิน แล้วเมนูไข่ต้มทำอะไรได้บ้าง? (ไอเดียที่เราทำบ่อย) 1) ไข่ยางมะตูมซีอิ๊ว: ต้มให้ได้ 7–8 นาที แล้วแช่น้ำซอส (ซีอิ๊ว+น้ำ+น้ำตาลนิด+กระเทียม) ข้ามคืนคืออร่อยมาก 2) ยำไข่ต้ม: ใช้ไข่สุก 12 นาที จะไม่เละ คลุกน้ำยำได้สวย 3) สลัดไข่ต้ม/แซนด์วิชไข่: ไข่สุก 12–13 นาที บี้กับมายองเนส เกลือพริกไทย เพิ่มแตงกวาหรือหอมใหญ่คือจบ 4) ไข่ต้มกินคู่มาม่า/โจ๊ก: เลือกยางมะตูมจะฟินสุด ไข่แดงช่วยเพิ่มความนัว 5) ไข่ต้มคลีน: ต้มทีเดียว 6 ฟอง เก็บตู้เย็น 2–3 วัน (ปอกเปลือกแล้วใส่กล่องปิดฝา) เอาไว้เป็นโปรตีนด่วนๆ ข้อดีของเครื่องต้มไข่/ที่นึ่ง (จากที่เราใช้) - ประหยัดเวลา: ทำอย่างอื่นไปพร้อมกันได้ ไม่ต้องเฝ้าหม้อ - ทำได้หลายแบบในเครื่องเดียว: นอกจากต้มไข่ ยังมีโหมดนึ่ง/เมนูอื่นๆ (แล้วแต่รุ่น) เหมาะกับคนอยู่หอหรือครัวเล็ก - ต้มครั้งเดียวได้หลายฟอง: 6 ฟองกำลังดีสำหรับเตรียมอาหารทั้งวัน ถ้าอยากให้ได้ผลสวยๆ แนะนำใช้เข็มจิ้มก้นไข่เบาๆ ก่อนต้ม (ช่วยลดโอกาสไข่แตก) และเลือกขนาดไข่ใกล้เคียงกัน จะคุม “ระยะเวลาต้มไข่” ได้แม่นขึ้นค่ะ