Favorite Supper
During the 9th reign, the machine room
In the royal house, the base is large.
There are over 200 department professionals.
With the lady interlocking, Tantivakkul.
etc. Thai food machine
Care and cook the dishes in the 9th reign.
Her Majesty the Queen.
The Royal Thousand Year King
And royalty for 40 years.
The favorite meal in the 9th reign.
In the book "Delicious Memo," transmitted
A savory, sweet meal recipe for a palace.
That Madam Suk is the maker of the feast.
Mentioned. Based on the happiness of the lady.
Interviewed in the book "Stem, Kitchen."
Published by the Journalists Association of Thailand.
In 1987,
Reign 9 is easy to eat. You can eat anything.
The location of the offering.
But not all types of taste
"Like breakfast would be two kinds of gruel alternately.
Between rice and boiled rice and
This boiled rice is very common.
As we ate
Such as egg sauté, salted eggs, yum fish.
Stir or omelette
You're as simple as a commoner...
Yum dried shrimp must be shredded ginger and sprinkled with it.
Shredded chili peppers. If you have a tofu, you will have chili peppers.
And slices of lemon in similar pieces.
Set up any device and eat it all.
Some meals have roasted peanuts. Fried salted squid.
Boiled, caught celery, salted tofu, and roosters have chicken.
Pigs and eggs...
Everything has to be mellow, not very organized. "
Madam Suk has told of chili.
Which is also a machine
"Well, it's some tamarind chili, a bunch of eggplant chili.
Chili juice, or sometimes chili juice in the boat.
Pepper sauce, fried mackerel
Especially mackerel. Your Majesty is very pleased.
Eat often. Before setting, you have to remove it all.
And the dunk is fresh vegetables, fried eggs.
Pickles. Pickled ginger. We have to pickle ourselves.
Or if it's chili, mango is paired with fish
Fresh tamarind pepper must be a boiled shrimp that we boil ourselves.
Not the one he boiled at the market.
The matter of cleanliness, we are careful with all our lives. "
Another favorite dish of the 9th reign.
The most beloved of the Thais is each egg.
Lady Suk said it was my favorite dish.
Of all of you too
When having to show the royal province
Or spread the royal house to other cities.
The tree will turn into the food of the sectors.
For that sweet machine.
"The Thai Supper Tree" says
No matter what device is set up, it's all eaten.
But he gives fruit as a seasonal fruit.
"Your Majesty does not like the food that is very oily.
Please provide more vegetables than protein.
Like a tree with salted pork kale, it will eat all the kale.
And he said, "The next time you put kale in pork,
But this dish stir fried pork with kale
Fried vegetables or sprouts without anything else.
In addition to the oil used to stir-fry only, such as stir-fry red light morning glory.
Must be like setting the oil in the pan to heat until the smoke rises
And then add the morning glory with garlic.
No, please mix the tofu or something else. "
On the side, you are wise, and you are the carver.
Fruits in the engine room and Mr. Chutima, nine nigger lights.
Former administrative officer of the whiset room.
My lady's kitchen help is happy.
Come on. Tell me about the Supper.
When the king visited that
When the food has to be held up, the table.
The Director of the Servant Division will present the menu.
With the head of the entire engine room.
And the sweet room came up with a menu.
The food brought up the table and welcomed the city.
Often there are crispy noodles, meat and chicken.
(With Ajad as a side dish, cucumber with Ajad
You have to remove the pellets and cut them into long lines.)
Shrimp with a small pinwheel cup.
Bird's Head Pleated Treats and Fish Sago
The main thing is the food brought up to each meal table.
Must have a variety of colors, white, green, yellow.
Red, orange, sweet, spicy, sour, fresh, fried.
Both dry food and water are available.
Fishy food container up the table.
Used as a crown-stamped glazed tile bowl dish.
The part of the sweet room is used as a glass container.
Food made for the boycott will wear banana leaves.
Above are some of the favorite dinners.
King Rama IX from the beginning of the Thai Supper
Who have offered allegiance for decades.
Source
Article "Thai Supper Tree
Tell "Please Supper" in the 9th reign.
Website: Cultural Arts
Cr. Thank you for the good information from FB. Thai Classic.
# Drug sign with lemon8 # Jasmine eating, sleeping, massage # North jasmine # Aunt is not convenient # We are Thai Rajasthan
หลังจากอ่านเรื่องราวพระกระยาหารโปรดของในหลวงรัชกาลที่ 9 แล้ว ผมอยากขอเล่าถึงความสำคัญของการปรุงอาหารตามแบบวังที่ต้องพิถีพิถันทั้งรสชาติและความสะอาดจริงๆ ซึ่งท่านผู้หญิงประสานสุขให้ความสำคัญมาก เช่น การเลือกวัตถุดิบสดใหม่และการทำความสะอาดอย่างละเอียด โดยเฉพาะปลาทูที่ทรงโปรด ต้องแกะก้างออกทุกครั้งก่อนเสิร์ฟ นอกจากนี้ การปรุงอาหารต้องเน้นรสชาติกลมกล่อม ไม่จัดจ้านเกินไป เพื่อให้เหมาะสมกับรสนิยมทรงโปรดที่เรียบง่าย เสมือนอาหารของสามัญชน การรับประทานมื้อเช้าอย่างข้าวต้มกับกับข้าวง่ายๆ เช่น ไข่เจียว ยำปลาสลิด หรือผัดหนำเลี้ยบ ถือเป็นเมนูประจำที่คงความอบอุ่นและใกล้ชิดกับชีวิตประจำวัน เรื่องน้ำพริกก็มีเสน่ห์เฉพาะตัว น้ำพริกหลากหลายชนิดที่ท่านผู้หญิงประสานสุขกล่าวถึงแสดงถึงการใช้วัตถุดิบท้องถิ่นและฤดูกาล เช่นน้ำพริกมะขาม น้ำพริกหนำเลี้ยบ เป็นต้น รวมทั้งความตั้งใจในการดองผักสดและขิงเอง เพื่อให้มั่นใจในคุณภาพและความปลอดภัย อีกอย่างที่ประทับใจคือการเสิร์ฟอาหารที่มีสีสันและรสชาติหลากหลาย เพื่อความสมบูรณ์แบบในการรับประทาน ตลอดจนการใช้ภาชนะที่มีความหมายและสะท้อนถึงเกียรติยศ เช่น จานชามกระเบื้องเคลือบตรามงกุฎ ที่บอกถึงความละเอียดอ่อนในการจัดเตรียม ทุกครั้งที่ทรงเสวยจะถูกดูแลอย่างใกล้ชิด มีความละเอียดในทุกขั้นตอน ทั้งนี้ แสดงให้เห็นถึงความจงรักภักดีและความมุ่งมั่นของทีมงานห้องเครื่องวิเสทที่ถวายงานด้วยหัวใจ เชื่อว่าความรู้และประสบการณ์เหล่านี้ไม่เพียงแค่บอกเล่าเรื่องราวพระกระยาหารโปรดเท่านั้น ยังช่วยให้เราได้เรียนรู้ถึงคุณค่าของวัฒนธรรมและวิถีชีวิตในราชสำนักไทย ซึ่งสามารถนำมาปรับใช้ในการทำอาหารและการดูแลใส่ใจวัตถุดิบในชีวิตประจำวันอย่างมีคุณภาพด้วยครับ
