Bangkok Click Studio and Space

#Lemon8ฮาวทู #ไข่

วันนี้ทำ 2 เมนูร้านข้าวต้ม ยำมาม่าไข่แดงเค็มคือแซ่บแล้วนัวมาก ส่วนต้มยำเต้าหู้ไข่ไก่ร้อน ๆ ซดแล้วโล่งสุด รอบนี้ใช้ไข่แดงเค็ม CP กับเต้าหู้ไข่ไก่ CP Delight ตัวเต้าหู้เนื้อเด้งดีมาก ซึมซุปสุด ๆ ส่วนไข่แดงเค็มเอามาคลุกกับมาม่าคือหยุดกินไม่ได้เลย วัตถุดิบหาซื้อได้ที่ Makro ช่วงนี้มีโปรอยู่ด

Jhol ร้านอาหารอินเดีย ที่ควรไปลอง 📍sukhumvit soi 18 #jholbkk #creatorsearchinsight #กินตามtiktok

Gambas al Ajillo 🦐🔥 กุ้งสด ๆ ผัดกับกระเทียม พริก และน้ำมันมะกอก หอมตั้งแต่ลงกระทะ…จนถึงคำสุดท้าย ความลับของจานนี้อยู่ที่ “น้ำมัน” วันนี้ผมใช้ Bertolli Extra Virgin Olive Oil กลิ่นหอม รสกลม ช่วยดึงทุกอย่างให้ชัดขึ้น และทำให้จานนี้มัน “complete” จริง ๆ กินเปล่า ๆ ก็ดี แต่มีขนมปังไว้จิ้ม…ร

แคสเทลโล ดิ เบลลาจิโอ้

Khao Chae at Hua Chang Heritage ข้าวแช่น้ำลอยดอกไม้หอมเย็น ใช้ดอกไม้ล้วน ไม่ผ่านสารเคมีใด ๆ คัดสรรวัตถุดิบออร์แกนิคทุกขั้นตอน เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงไทยโบราณ และไลน์อาหารไทยหาทานยาก ที่หมุนเวียนให้ได้ลองในแต่ละวัน ทุกจานปรุงอย่างประณีต ไม่ปรุงแต่งเกินจำเป็น ตักได้ไม่อั้น ท่ามกลางบรรยากา

ปลาหิมะหมักมิโซะ อบจนเนื้อฉ่ำหวาน กินคู่กับ “มิโซะมาโย” เนียนๆ เสิร์ฟพร้อม เนกิชิโอะ รสเปรี้ยวเค็มสดชื่น ตัดความมันได้กำลังดี จานนี้ทุกอย่างบาลานซ์กันพอดี วันนี้ใช้มาโยของคิวพี (KEWPIE) หาซื้อได้ที่ Makro และซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำ หรือออนไลน์ ที่ Shopee, Lazada มีติดบ้านไว้ บีบใส่อะไรก็อร่อ

เสริฟอาหาร 1,000 ที่ 🔥🔥 #จัดเลี้ยง

วันนี้มาเรียน Sweet & Savory CHOUX masterclass ที่ Impact Culinova สนุกมาก ความรู้เต็ม ขอบคุณค้าบบบ #impactculinova

ไอศกรีมถั่ว Sukro Oven รสข้าวโพดอบ กรอบ มัน หอมข้าวโพด ฟีลมันส์ ไอศกรีมโฮมเมดเนื้อเนียน ท็อปด้วยถั่วอบกรอบ ไม่ทอด กรอบมันกำลังดี ไม่เลี่ยน กินเพลินทุกคำ 🌽🍦 ตัดกับข้าวโพดผัดเนยหอม ๆ หวาน มัน เค็ม กรอบ ครบในคำเดียว ใครชอบของกินเล่น ของหวาน ต้องลอง Sukro Oven มีให้เลือก 3 รส 🌽 ข้าวโพดอ

Nashville Fried Chicken รอบนี้ ผมใช้ แป้งทอดกรอบตราบัวลอย ปรุงรสเองเต็มที่ กรอบนอกแน่น ๆ ข้างในยังฉ่ำ สูตรนี้หมักนม + โยเกิร์ต ทอดแยกชิ้นตามเวลา แล้วราดน้ำมันพริกแนชวิลล์ตอนร้อน ๆ คือจบเลย สูตร Nashville Fried Chicken (สันใน / สะโพก / น่อง) หมักไก่ ต่อไก่รวมประมาณ 1 กก. นมสด 2

Tiramisu ที่ดี เริ่มจากกาแฟที่ใช่ วันนี้เลือกใช้ L’or Essenso กลิ่นกาแฟหอมชัด เข้มแต่ไม่ขม พอเอาไปทำทีรามิสุ ได้รสบาลานซ์พอดีระหว่าง ครีมมี่ นุ่ม ละมุน และความเข้มของกาแฟ หวานพอดี เบา แต่ลึก เป็นทีรามิสุที่กินได้เรื่อย ๆ ไม่เลี่ยน Tiramisu ส่วนผสม (4–6 ที่) Mascarpone Cream ไข่แดง

Grilled Cheese เมนูง่าย ๆ ที่วัตถุดิบต้องดี วันนี้ผมเลือกใช้สินค้านำเข้าจากอเมริกา ในงาน Discover USA 🇺🇸 รวมวัตถุดิบคุณภาพจากสหรัฐอเมริกามากมาย เมนูวันนี้คือ Grilled Cheese เสิร์ฟคู่ Roasted Tomato Soup คลาสสิกที่อัปเลเวลด้วยชีสอเมริกันแท้ และ USA Prime Rib 📍 ท็อปส์ ฟู้ด ฮอลล์ – เซ็นทรัล

ยินดีต้อนรับสู่ Episode Pear วันนี้ผมเอา แพร์ มาต่อยอดเป็น สามเมนู ทั้งสวย ทั้งอร่อย เหมาะกับเทศกาลสิ้นปีสุด ๆ กดติดตามไว้ได้เลยครับ 🍐🎄 #poachedpear #pear #ห้องครัวTikTok #christmas #festive

Crispy Chicken Skin Ramen ทำง่ายอร่อยมากด้วยอยากให้ไปลองกันครับ #โลตัสหนังไก่2รสชาติใหม่ #โลตัสหนังไก่กรอบอร่อยทุกซอง #ห้องครัวTiktok

ตับไก่บด หอมเนียน นุ่ม ไม่คาวเลยครับ ส่วนผสม ส่วนของตับ • ตับไก่ 400 g • นมสด 300 g (แช่ตับ) • เกลือเล็กน้อย (ล้างตับ) ส่วนฐานกลิ่น • หอมใหญ่ 80 g • หอมแดง 60 g • กระเทียม 10 g • เบคอน 40 g • เนยจืด 30 g เครื่อ