Dulu tiap kali disuruh ngiris bawang merah manual, bukannya cepat selesai, yang ada malah nangis bombay dan mata perih banget. Setelah sering masak di rumah, aku coba macam-macam cara agar tidak perih saat memotong bawang merah, dan beberapa trik ini lumayan works di aku. Pertama, soal penyimpanan bawang. Aku biasanya simpan bawang merah di kulkas dulu sekitar 15–30 menit sebelum dipotong. Bukan sampai beku ya, cukup dingin saja. Saat bawang dingin, zat yang bikin mata perih itu keluarnya nggak terlalu banyak, jadi air mata juga berkurang. Ini simpel tapi lumayan ngaruh, apalagi kalau lagi masak banyak. Kedua, pakai pisau yang benar-benar tajam. Waktu pakai pisau tumpul, bawang jadi lebih banyak ‘sobek’ daripada ‘teriris’, dan itu bikin aroma serta gasnya makin kuat. Sejak rutin asah pisau, iris bawang jadi lebih halus, cepat, dan mataku juga nggak terlalu tersiksa. Jangan lupa pakai talenan kering dan bersih ya, biar bawangnya nggak licin. Ketiga, aku sering pakai chopper kalau lagi masak dalam jumlah banyak. Ini lifehacks dapur favoritku. Tinggal kupas bawang, cuci, lalu masukin ke chopper. Selain hemat waktu, aku juga nggak perlu berlama-lama dekat dengan bawang yang baru diiris, jadi mata aman. Buat ibu-ibu irt yang sering masak harian, punya chopper di dapur cukup ngebantu. Keempat, teknik ngirisnya juga pengaruh. Aku biasanya posisi bawang agak menjauh dari wajah, dan pas motong usahakan aliran udara mengarah menjauh dari mata. Kadang aku nyalain exhaust fan atau kipas kecil di dapur supaya gas dari bawang kebawa angin, jadi nggak langsung naik ke mata. Terakhir, kalau lagi benar-benar sensitif, aku pernah juga pakai "kacamata" ala-ala, entah kacamata renang atau kacamata bening biasa. Memang agak lucu, tapi yang penting masakan jadi dan mata nggak perih. Buat yang baru belajar masak, nggak usah malu cobain cara ini dulu. Intinya, nggak ada satu cara ajaib, tapi kombinasi beberapa cara di atas bikin sesi cooking time di rumah lebih nyaman. Silakan dicoba mana yang cocok, siapa tahu setelah itu kamu juga bisa bilang, "iris bawang udah nggak nangis lagi" kayak aku sekarang.