กิมจิน้ำ
ฉันซื้อผักจำนวนมากดังนั้นฉันจึงทำกิมจิน้ำ
ทำให้ใช้ซุปขัดข้าว
น้ำข้าว 500 มล. เป็นครั้งที่สอง
ผักที่ชื่นชอบหัวไชเท้าแครอทแตงกวา ฯลฯ
แอปเปิ้ลครึ่งลูกพลับ ฯลฯ อย่าลืมเพิ่มเพราะมันช่วยในการหมัก
ขิงชิ้นหนึ่ง
กระเทียมเพื่อลิ้มรส
เกลือ 10 กรัม
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
ผักใส่ทุกอย่างยกเว้นแอปเปิ้ลในหม้อและต้ม
ใส่แอปเปิ้ลและผักลงในภาชนะเครื่องทำโยเกิร์ตแล้วเติมน้ำผลไม้หลังจากต้มน้ำผลไม้เย็นลง
เครื่องทำโยเกิร์ต ตั้งไว้ที่ 35 องศา 5 ชั่วโมง
ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงหลังจากปิดสวิตช์ ใส่ในภาชนะสุญญากาศแล้วทำให้เย็นลงในตู้เย็น
มันอร่อยแม้ว่าคุณจะเพิ่มพริกถ้าคุณชอบ
กิมจิน้ำมีแบคทีเรียกรดแลคติกของกิมจิแดงถึง 20 เท่า!
กิจกรรมลำไส้ ผิวสวย ไดเอท!
ฉันจะมีมันเหมือนซุปกับซุป
หากคุณไม่มีเครื่องทำโยเกิร์ตคุณสามารถใส่ลงในชามและทิ้งไว้ตามที่เป็นอยู่
ในกรณีนั้น เวลาออกจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับฤดูกาล#leon8 ความคิดเห็น ความท้าทายในการโพสต์สูตร ปกคลุมไปด้วยงานอดิเรก ไดอารี่วันนี้ เวลาน้อยดี
水キムチは韓国の伝統的な発酵食品の一つで、赤いキムチよりもさっぱりとしていて、発酵時間も短いのが特徴です。私も初めてこの水キムチを作った時には、米の研ぎ汁を使うことに驚きましたが、実際に作ってみると自然な旨味と乳酸菌がたっぷり感じられて、とてもヘルシーだと実感しました。 米の研ぎ汁にはデンプンやビタミン類が含まれており、発酵を助ける役割を果たすので、水キムチ作りに最適です。私の場合、大根、にんじん、きゅうりといった定番野菜に加えて、リンゴや柿も加えることでより甘みと風味が増し、発酵もより活発になります。発酵中はヨーグルトメーカーの温度設定がポイントで、低温（35度）で5時間じっくり発酵させると、程よい酸味が出て美味しく仕上がりました。 また、乳酸菌が赤いキムチの20倍というデータから、腸内環境を整えたい方や美肌、ダイエットのサポートにも最適です。汁ごとスープのようにいただけるのも水キムチの魅力。自宅で手軽に発酵食品を楽しみたい人にはおすすめのレシピです。 ヨーグルトメーカーがない場合でも、夏場などは室温で数時間発酵させれば作ることができますが、季節や気温によって発酵時間が変わるため、味見をしながら調整するのがコツです。お好みで唐辛子を加えたり、にんにくを入れることで味のバリエーションも楽しめますので、自分なりの味を見つけてみてください。発酵の過程を観察するのも発酵食品作りの醍醐味だと感じています。
