Today's dinner🍛

自宅でカレーを作るときは、煮込み時間やスパイスのバランスが難しいことがありますが、冷凍保存した自家製のカレールーを使うと、味が安定しつつ時短にもつながり便利です。私もインドカリー子さんのレシピを参考にルーを作り置きし、冷凍したものを使っていますが、いつでも手軽に本格的な味を楽しめて助かっています。 今回のカレーはココナッツミルクとヨーグルトが入ることでまろやかさと深いコクがプラスされ、オイスターソースやナンプラーの旨味で風味が引き締まります。スパイスはチリペッパーとオールスパイスを加えることでピリッと刺激的な味わいです。冷凍ほうれん草を最後に加えるのも栄養が取れておすすめのポイントです。 またサラダにはツナとシャキシャキのレタス、トマト、ピーマンを合わせ、ピクルスを添えることで口の中がさっぱりリセットされバランス良く食べられます。自宅時間が増える今、簡単で家族にも喜ばれるメニュー作りにこの組み合わせはとても役立ちます。キューピン社のドレッシングなど市販の調味料を上手に取り入れてアレンジを楽しむのもおすすめです。 忙しい日や疲れた日でも、冷凍ストックしたカレールーがあればあっという間に美味しい夕食が完成。ぜひあなたの定番レシピに加えてみてください。