スシローのお父さんしんちゃんによる寿司の食べ方!🍣🇯🇵✨
Netflixで「野原ひろしのランチのスタイル」を見た人は、神父しんちゃんが伝統的な日本の寿司の食べ方を教えてくれるのを見たはずです。それは本当にクールですので、スシローで食べるときに試してみてください。🍵✨
✨神父しんちゃんのように食べる方法です✨
🍣白身魚から始まります。🇯🇵
イカ、白身魚、または軽く味の魚のような最初のソフト味を開きます。
🍣貝を続けます。🇯🇵
貝は自然に甘みが出ます。白身魚の後に食べるのが良いです。
🍣イクラまたはウニが続きます。🇯🇵
さらに強化し始め、フィードはより完全に整理されるようになりました。
🍣太いインサートの魚で終わります。🇯🇵
サーモンや大トロのように、最後のものを食べるのが一番です。なぜなら、それはより濃く、豊かな味がするからです。
食べる順番を変えるだけです。普通の寿司の食事はすぐに楽しくなります。次回スシローに行く人は、神父しんちゃんのように食べてみてください。
พอลอง “กินซูชิแบบพ่อชินจัง” ที่ Sushiro แล้วรู้สึกว่ามันช่วยให้มื้อซูชิเป็นระบบขึ้นจริงๆ โดยเฉพาะวันที่สั่งหลายจานจนเริ่มงงว่าควรเริ่มจากอะไรดี ใครที่ชอบดูชินจัง/เห็นฉากกินซูชิแล้วอยากทำตาม แนะนำให้ลองตามนี้ได้เลยค่ะ 1) เริ่มจากปลาเนื้อขาว (รสเบา) ส่วนตัวชอบเริ่มด้วยปลากระพงขาวหรือฮามาจิ เพราะรสมันจะ “สะอาด” และไม่กลบรสอย่างอื่น ทำให้ลิ้นยังรับรสได้ครบ ถ้าใครชอบวาซาบิ ลองใส่นิดเดียวพอ (หรือถ้าเป็นสไตล์ญี่ปุ่นที่เห็นกันบ่อยๆ คือแตะวาซาบิบนข้าวเล็กน้อย แล้วค่อยจิ้มโชยุแบบเบาๆ) 2) ต่อด้วยหอย (หวานธรรมชาติ) หลังปลาเนื้อขาวแล้วไปหอยจะพอดีมาก เพราะหอยจะหวานเด้งขึ้นมาแบบไม่ตีกัน ที่ Sushiro เราเคยหยิบ “ซึบุไก” (หลายคนเรียกหอยสังข์ญี่ปุ่น) เนื้อกรุบๆ เคี้ยวเพลิน ยิ่งกินหลังรสเบาๆ จะยิ่งรู้สึกถึงความหวานชัดขึ้น 3) เพิ่มความเข้มด้วยอิคุระ/อูนิ ช่วงนี้เป็นเหมือน “จุดเปลี่ยน” ของคอร์ส เพราะรสมันจะเข้มขึ้นชัดเจน อิคุระจะเค็มนัวแตกในปาก ส่วนอูนิก็จะครีมมี่มาก แนะนำคั่นด้วยชาเขียว/น้ำเปล่านิดนึงก็ช่วยรีเฟรชลิ้นได้ดี 4) ปิดท้ายปลาที่มีไขมันแทรก (ฟินสุด) แซลมอนหรือโอโทโร่เหมาะกับการปิดท้ายจริงๆ เพราะมันหอมมันและทิ้งรสอร่อยไว้ท้ายมื้อ ถ้ากินตั้งแต่แรก บางทีจะทำให้คำต่อๆ ไปจืดลงค่ะ ทริคเล็กๆ ที่ทำให้สนุกขึ้นเวลาไปกินที่ Sushiro - ถ้าอยากทำตาม “วิธีกินซูชิ” ให้เหมือนดูการ์ตูน ลองสั่งทีละหมวดตามลำดับ 2–3 จาน จะคุมรสชาติได้ง่ายกว่าสั่งมั่วพร้อมกัน - จิ้มโชยุแบบเบาๆ พอ โดยเฉพาะปลามันและอิคุระ เพราะเค็มง่ายมาก - ถ้ารู้สึกเริ่มเลี่ยน ให้คั่นด้วยของกินเล่น/เครื่องเคียงหรือชาเขียว จะช่วยรีเซ็ตปากแล้วกลับมากินซูชิต่อได้อร่อยเหมือนเดิม ใครกำลังหาว่า “ลำดับการกินซูชิ” แบบดั้งเดิมญี่ปุ่นเริ่มยังไง ลองจัดตามนี้แล้วจะรู้สึกว่ารสชาติไล่ระดับขึ้นเรื่อยๆ สนุกเหมือนกำลังกินเป็นคอร์สเลยค่ะ
