วิธีกินซูชิตาม พ่อชินจัง ที่ Sushiro วิถีดั้งเดิมญี่ปุ่น!🍣🇯🇵✨
ใครที่ดู Style of Hiroshi Nohara’s Lunch ทาง Netflix น่าจะเคยเห็น พ่อชินจัง สอนวิธีกินซูชิแบบดั้งเดิมญี่ปุ่น ซึ่งตอนดูคือรู้สึกเท่มาก เลยลองเอามาใช้ตอนกินที่ Sushiro ดูบ้างค่าาา🍵✨
✨วิธีกินแบบพ่อชินจัง (กินตามลำดับนี้เลย)✨
🍣 เริ่มจาก ปลาเนื้อขาว 🇯🇵
เช่น ปลาหมึก ปลาขาว หรือปลารสเบาๆ เพื่อเปิดรสชาต ิแบบนุ่มๆ ก่อน
🍣 ต่อด้วย หอย 🇯🇵
พวกหอยจะมีรสหวานธรรมชาติ กินต่อจากปลาเนื้อขาวคือกำลังดี
🍣 ตามด้วย อิคุระ หรือ อูนิ 🇯🇵
เริ่มเพิ่มความเข้มข้นขึ้นมาอีกระดับ ฟีลเริ่มจัดเต็มมากขึ้น
🍣 ปิดท้ายด้วย ปลาที่มีไขมันแทรก 🇯🇵
เช่น แซลมอน หรือโอโทโร่ กินท้ายสุดคือฟินสุด เพราะรสชาติเข้มและมันกว่า
แค่เปลี่ยนลำดับการกิน มื้อซูชิธรรมดาก็สนุกขึ้นทันที ใครไป Sushiro รอบหน้า ลองกินแบบพ่อชินจังดูน้าาา
#sushirothailand #ซูชิโร่ #ตะลุยกินเที่ยว #โพสต์รับซัมเมอร์ #ซูชิ
พอลอง “กินซูชิแบบพ่อชินจัง” ที่ Sushiro แล้วรู้สึกว่ามันช่วยให้มื้อซูชิเป็นระบบขึ้นจริงๆ โดยเฉพาะวันที่สั่งหลายจานจนเริ่มงงว่าควรเริ่มจากอะไรดี ใครที่ชอบดูชินจัง/เห็นฉากกินซูชิแล้วอยากทำตาม แนะนำให้ลองตามนี้ได้เลยค่ะ 1) เริ่มจากปลาเนื้อขาว (รสเบา) ส่วนตัวชอบเริ่มด้วยปลากระพงขาวหรือฮามาจิ เพราะรสมันจะ “สะอาด” และไม่กลบรสอย่างอื่น ทำให้ลิ้นยังรับรสได้ครบ ถ้าใครชอบวาซาบิ ลองใส่นิดเดียวพอ (หรือถ้าเป็นสไตล์ญี่ปุ่นที่เห็นกันบ่อยๆ คือแตะวาซาบิบนข้าวเล็กน้อย แล้วค่อยจิ้มโชยุแบบเบาๆ) 2) ต่อด้วยหอย (หวานธรรมชาติ) หลังปลาเนื้อขาวแล้วไปหอยจะพอดีมาก เพราะหอยจะหวานเด้งขึ้นมาแบบไม่ตีกัน ที่ Sushiro เราเคยหยิบ “ซึบุไก” (หลายคนเรียกหอยสังข์ญี่ปุ่น) เนื้อกรุบๆ เคี้ยวเพลิน ยิ่งกินหลังรสเบาๆ จะยิ่งรู้สึกถึงความหวานชัดขึ้น 3) เพิ่มความเข้มด้วยอิคุระ/อูนิ ช่วงนี้เป็นเหมือน “จุดเปลี่ยน” ของคอร์ส เพราะรสมันจะเข้มขึ้นชัดเจน อิคุระจะเค็มนัวแตกในปาก ส่วนอูนิก็จะครีมมี่มาก แนะนำคั่นด้วยชาเขียว/น้ำเปล่านิดนึงก็ช่วยรีเฟรชลิ้นได้ดี 4) ปิดท้ายปลาที่มีไขมันแทรก (ฟินสุด) แซลมอนหรือโอโทโร่เหมาะกับการปิดท้ายจริงๆ เพราะมันหอมมันและทิ้งรสอร่อยไว้ท้ายมื้อ ถ้ากินตั้งแต่แรก บางทีจะทำให้คำต่อๆ ไปจืดลงค่ะ ทริคเล็กๆ ที่ทำให้สนุกขึ้นเวลาไปกินที่ Sushiro - ถ้าอยากทำตาม “วิธีกินซูชิ” ให้เหมือนดูการ์ตูน ลองสั่งทีละหมวดตามลำดับ 2–3 จาน จะคุมรสชาติได้ง่ายกว่าสั่งมั่วพร้อมกัน - จิ้มโชยุแบบเบาๆ พอ โดยเฉพาะปลามันและอิคุระ เพราะเค็มง่ายมาก - ถ้ารู้สึกเริ่มเลี่ยน ให้คั่นด้วยของกินเล่น/เครื่องเคียงหรือชาเขียว จะช่วยรีเซ็ตปากแล้วกลับมากินซูชิต่อได้อร่อยเหมือนเดิม ใครกำลังหาว่า “ลำดับการกินซูชิ” แบบดั้งเดิมญี่ปุ่นเริ่มยังไง ลองจัดตามนี้แล้วจะรู้สึกว่ารสชาติไล่ระดับขึ้นเรื่อยๆ สนุกเหมือนกำลังกินเป็นคอร์สเลยค่ะ
น่ารักมากเลยค่ะ 🤩 โพสต์สะอาดตาสุด ๆ เย่มม